RESEPI NASI TOMATO DAN AYAM MASAK MERAH

A. RESEPI NASI TOMATO

BAHAN-BAHAN

5 cawan beras biasa

5 cawan air

2 batang kulit kayu manis

1/ 4 cawan minyak masak

2 sudu besar mentega

1/2 cawan susu cair

1 sudu besar gula

1/ 2 sudu besar garam

3 sudu besar tomato puri

4 biji tomato

(kisar dengan sedikit air)

2 biji bawang besar*

8 ulas bawang putih*

2 ketul halia sebesar ibu jari*

Bahan bertanda * dikisar atau dihiris halus

CARA-CARA:

1. Rendam Beras

Mula-mula rendamkan beras supaya beras masak elok bila dah dicampur dengan bahan-bahan lain.

Saya guna beras biasa saja, rendam selama 15-20 minit.. Kemudian, basuh dan toskan.

2. Tumis Bahan

Cairkan mentega dan minyak masak dalam sebuah periuk di atas api yang sederhana. Tumiskan kayu manis.

Seterusnya masukkan bahan yang di hiris dan kacau hingga berbau wangi.

3. Masukkan Beras

Kecilkan api dan masukkan beras. Kacau rata-rata selama 1 hingga 2 minit.

Seterusnya masukkan air, susu cair, tomato puri, gula dan garam secukup rasa.

4. Pindahkan Ke Rice Cooker / Masak Seperti Biasa

Last sekali pindahkan semua bahan dalam periuk ke rice cooker dan masak seperti biasa.

Nak masak terus guna periuk atas api pun boleh. Sementara tu kita buat pula lauknya.

B. RESEPI AYAM MASAK MERAH

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam

3 biji bawang besar (saiz besar tau)*

4-5 ulas bawang putih*

1 1/2 inci halia*

15-20 cili kering*

5 sudu besar sos cili

2 biji tomato

2 batang serai – diketuk

1 kulit kayu manis

Garam dan gula secukupnya

Kisar semua bahan

bertanda *

CARA-CARA:

1. Tumis Rempah & Bahan Kisar(Saya tak goreng ayam dahulu sebab saya tak berapa suka -ikut citarasa sendiri kalau rasa nak goreng pun boleh )

Kemudian tumis kulit kayu manis dan bawang sampai naik bau.

Masukkan serai, kacau sekejap. Lepas tu masukkan bahan kisar yang bertanda *. Tumis sampai garing.

2. Seterusnya masukkan cili kisar dan tumis lagi sampai garing.Kalau nak buat kuah lebih boleh tambah air sedikit.

3. Perasakan

Akhir sekali perasakan dengan gula, sos cili dan tomato. Biar sekejap dan kacau sesekali.

Perasakan dengan garam pulak. Lepas tu bolehlah masukkan ayam .Kacau semua dan gaul sebati.Tunggu sehingga ayam masak dan mendidih buleh tutup api..

Siap ayam masak merah.

C. ACAR TIMUN DAN NENAS

BAHAN-BAHAN:

Lobak merah

Bawang merah

Timun

Cili

Nenas

Gula & Cuka Secukupnya

CARA-CARA:

1. Hiris

Basuhkan semua bahan bersih-bersih dan hiris semua bagi memanjang.

2. Perasakan

Kemudian perasakan dengan gula dan sedikit cuka dan air ikut .

Utk nasi tomato nk guna beras biasa atau basmathi( pilihan)

SELAMAT MENCUBA.

Credit resepi: Fatin Elina

Air tangan dan gambar:

Eniza M. Salim

RESEPI LONTONG

Bahan² kuah lemak lontong :

1/4 biji kubis

1 batang carrot - potong panjang

9 batang kacang panjang

1 ikat soo hoon 

1 keping fucuk - potong panjang

1 keping tempe - potong dadu dan goreng dahulu

2 batang serai - ketuk

1 cawan udang hidup 

1/2 biji kelapa parut 

Garam gula secukup rasa

Serbuk kunyit

Bahan kisar :

8 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci kunyit hidup

1 inci halia

2 sudu besar udang kering

Cara² :

1) Masukkan bahan kisar dan serai bersama separuh periuk air sehingga mendidih supaya bahan kisar masak sepenuhnya. 

2) Masukkan udang dan sayur² yg keras.

3) Masukkan santan separuh periuk. Kacau sampai mendidih.

4) Masukkan kunyit sampai warna nmpk cantik, semua sayur, soo hoon dan tempe yg digoreng. Sayur lembik baru sedap makan lontong. Kacau guna api slow je.

5) Last skali, masukkan gula dan garam secukup rasa.

Kredit : Ilham Resepi

Sambal Nasi Impit Readymade : 

https://shope.ee/7Ud7jiXAZ6

Ketupat Nasi :

https://shope.ee/6A7k9LetsW

RESEPI NASI AYAM HAINAN

Untuk ayam :

1 ekor ayam

1 ketul kiub ayam

1 sdt garam

1 pkok daun bwg(ambik daun saja@ kerat dua)

2 inci halia ketuk 

-rebus smua ni 25min.air tenggelam ayam.

-angkat aym boh dlm air ais 30min,toskan lumuq minyak bijan.

Untuk Nasi :

3 cwn beras

½beras pulut(xnak letak pun xpe,tp klau ada lg sdap)-basuh tos

1 helai daun pandan

Lemak2 aym( sblum rebus aym td,ambik bhgian lemak  kat tengkuk ngn bhgian bwh aym.

1 snduk kcik minyak

Halia tumbuk

Stok ayam(air rebus aym td)

Cara-cara :

1.masak minyak,lemak aym sampai lemak aym tu cair.

2.msuk daun pandan ngn halia tumbuk,kacau2

3.boh beras gaul dlm 3 minit, stok ayam td 3 cwn @ sukat mcm msk nsik biasa.

4.tambah garam skit ngn ckup rasa.msk nsik pai msk..

Untuk Sos Cili merah :

Cili besar(merah)

Cili padi(merah)

½ labu Bwg Holland 

Bwg putih

Cuka

Gula

Sdkit garam

Aji skit

Stok ayam(air rebus)

-blend smua

Untuk Pes halia :

Halia tumbuk

Msukkan btg daun bwg yg baki td tumbuk sampai hancur.

Msk sdkit minyak masak tuang panas2 dlm pes td..gaul

Untuk Taugeh :

Taugeh-siram air panas-tos

Daun limau purut,cili padi- potong 

Kuah aym dgn kuah taugeh

Untuk kuah tauge & ayam :

1 cwn stok aym(air rebus)

Kicap masin cair

Kicap kipas udg manis

Sdkit ckup rasa

Minyak bijan

Cara-cara :

1.campur smua ni..curah ats taugeh ngn ayam.

Credit to owner

CAMERON HIGHLAND

Public holiday ni pergi bercuti kat Cameron Highland syokk jugak. Meh nak share 25 Tempat Menarik di Cameron yg korang wajib pergi! Best sangat 🥰

1- Ladang Teh BOH Sungai Palas

• Alamat = Brinchang, 39000 Brinchang, Pahang

• Waktu Operasi = 9.30am-4.30pm(isnin cuti)

• Harga Tiket = Percuma

2- Boh Tea Garden di Riglet

• Alamat = 39200 Riglet, Cameron Highland

• Waktu Operasi = 9.00am-4.30pm

• Harga Tiket = Percuma

3- Ladang Tea Bharat/ Cameron Valley Tea House 2

• Alamat = 34 Mile Cameron Highland, 39000 Tanah Rata Pahang

• Waktu Operasi = 9.00am-4.00pm

• Harga Tiket = Percuma

4- Ladang Tea Bharat/ Cameron Valley Tea House 1

• Alamat = Tanah Rata, 39000 Ringlet, Pahang

• Waktu Operasi = 9.00am-4.30pm

5- Cameron Adventurous

• Alamat = Kuala Terla, 39000 Tanah Rata, Cameron Highland, Pahang

• Waktu Operasi = 9.00am-6.00pm

• Harga Tiket = RM10 pax(4 x 4 safari), RM50(ATV safari), RM65 pax (Extreme ATV)

6- Pasar Malam di Cameron Highland (Lokasi Baru sejak 2017)

• Alamat = Landmark Golden Hill Resort, Jln Sungai Ruil Brinchang, 39000 Brinchang, Pahang

• Waktu Operasi = 6.00pm-11.00pm (Jumaat mlm Sabtu & Sabtu mlm Ahad)

7- Taman Agroteknologi MARDI

• Alamat = JKR266, Jln Persiaran Endah, Tanah Rata Pahang, 39000 Tanah Rata

• Waktu Operasi = 8.45am-5.00pm

• Harga Tiket = RM5.00(Dewasa), RM3.00(kanak2)

8- Kebun Strawberi & Cafe/ YZ Agro Farm

• Alamat = No.22, Kampung Taman Sedia, Tanah Rata Cameron Highland, Pahang

• Waktu Operasi = 8.30am-6.30pm (Selasa Cuti)

• Harga Tiket = Percuma

9- KHM Strawberries & Jam

• Alamat = No.9, Kampung Taman Sedia, Tanah Rata 39000 Cameron Highland Pahang

• Waktu Operasi = 8.30am-6.00pm (Rabu Cuti)

• Harga Tiket = Percuma

10- Cactus Point

• Alamat = Brinchang, 39000 Brinchang, Cameron Highland Pahang

• Waktu Operasi = 9.00am-6.00pm

• Harga Tiket = Percuma

11- Cactus Valley

• Alamat = Cactus Valley Pekan Lama,39100 Brinchang

• Waktu Operasi = 8.00am-6.00pm

• Harga Tiket = RM4(dewasa) , RM2(Kanak2)

12- Big Red Strawberry Farm

• Alamat = Brinchang Cameron Highland Pahang

• Waktu Operasi = 8.00am-6.00pm

• Harga Tiket = Percuma

13- Kebun Pokok  Bunga Lavender

• Alamat = Taman Tringkap,39100 Brinchang Pahang

• Waktu Operasi = 9.00am-6.00pm(isnin-khamis), 9.00am-7.00pm (jumaat-ahad)

• Harga Tiket = RM8 (dewasa), RM5( kanak2)

14- Taman Rama-Rama

• Alamat = 43rd Miles, Kea Farm Brinchang , 39100 Brinchang Pahang

• Waktu Operasi = 9.00am-6.00pm

• Harga Tiket = RM5 (dewasa), RM2 (kanak2)

15- Ladang Lebah di Cameron Highland

• Alamat = Brinchang, 39000 Brinchang Pahang

• Waktu Operasi = 8.00am-7.00pm

• Harga Tiket = Percuma

16- 3D Wall Art Studio Cameron Highland

• Alamat = Level 2, Cameron Square, Jln Aranda Nova, 39100 Greencow, Cameron Highland Pahang

• Waktu Operasi = 10.00am-6.00pm

• Harga Tiket = RM18(dewasa), RM10(kanak2)

17- Muzium Time Tunnel

• Alamat = Sebelah Kok Lim Strawberry Farm, UT/MR/ F-255,Jln Sungai Burong, 39100 Brinchang, Cameron Highland Pahang

• Waktu Operasi = 9.00am-6.00pm

• Harga Tiket = RM6(dewasa), RM4(kanak2)

18- Fragrance Nursery

• Alamat = Batu 41, Jln Kea Farm, Brinchang, 39100 Cameron Highland Pahang

• Waktu Operasi = 8.00am-6.00pm

• Harga Tiket = Percuma

19- Ladang Anggur Bertam Valley

• Alamat = Jln Sungai Royang - Ringlet(6km dari stesen petrol shell disimpang Ringlet, Cameron Highland Pahang

• Waktu Operasi = 9.00am-5.00pm

• Harga Tiket = Percuma

20- Pasar Kea Farm Brinchang

• Alamat = Brinchang, 39000 Brinchang Pahang

• Waktu Operasi = 8.00am-6.00pm

21- Ladang Anggur Blue Valley

• Alamat = KC Kwang & Sons Grape & Tomato Farm, No.33 Main road, Kg.Raja, 39010 Cameron Highland Pahang

• Waktu Operasi = 9.00am-6.00pm

• Harga Tiket = Percuma

22- Orkid & Rose Garden

• Alamat = 74, Green Cow, Brinchang,39000 Brinchang Pahang

• Waktu Operasi = 9.00am-6.00pm (Rabu cuti)

• Harga Tiket = RM6(dewasa), RM4(kanak2)

23- Puncak Gunung Brinchang & Mossy Forest

24- Flora Park

Tarikan terbaru di Cameron Highland

25-  A’moss Farmstay, Cameron Highlands

Beg travel cari sini >> https://shope.ee/5Ur0E1DkzQ

Kredit : Lynn Amin

RESEPI NASI JAGUNG + AYAM MASAK MERAH + JELATAHl

BAHAN UNTUK NASI JAGUNG:

.

3 cawan beras

1 cawan isi jagung

1 cawan susu cair

Air secukupnya

1sk garam

.

BAHAN TUMISAN:

.

1 btg kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

2 biji buah pelaga

3 tangkai bunga cengkih

2 helai daun pandan dicarik & disimpul

.

BAHAN KISARAN:

.

3 ulas bwg merah

2 ulas bwg putih

2 cm halia

.

.

CARA MENYEDIAKAN NASI JAGUNG:

.

1. Basuh bersih beras, toskan air, ketepikan.

2. Tumis bahan tumisan hingga wangi & masuk bahan kisar. Masak hingga wangi & kering.

3. Masukkan susu cair, air secukupnya & garam. Masukkan juga beras & jagung. Sukat air guna jari.

4. Pindahkan periuk dlm rice cooker & masak seperti biasa. Sesekali kacau supaya nasi masak sekata.

5. Bila nasi dah kering masukkan hirisan daun sup & kacau2 guna garfu.

.

.

BAHAN UNTUK AYAM MASAK MERAH:

.

6 ketul ayam

1 cawan santan pekat

1 cawan air

2 batang serai diketuk

2 keping asam keping

Secukup rasa garam, gula & perasa

.

.

BAHAN KISARAN:

.

2 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

2 cm halia

15 tangkai cili kering direbus

.

.

CARA MEMASAK AYAM MASAK MERAH:

.

1. Lumur ayam dgn garam & serbuk kunyit. Goreng separuh garing. Angkat & toskan minyak.

2. Guna minyak gorengan ayam (buang sikit jika byk) tumis bahan kisar. Masukkan serai & asam keping & masak hingga pecah minyak.

3. Masukkan gula & biarkan gula caramalised br dikacau. (untuk meghasilkan warna kuah yg menarik)

4. Masukkan santan, air, garam & perasa. Kacau sebati. Masukkan ayam & masak hingga kering. Kacau sekali sekala supaya tak hangit.

.

.

BAHAN UNTUK JELATAH:

.

1/2 batang timun

1/2 batang carrot

1 biji cili merah

1/2 labu bawang besar

3 sb gula pasir

1 sk garam halus

4sb cuka

.

.

CARA MENYEDIAKAN JELATAH:

.

1. Satukan semua bahan & sayuran yg dipotong memanjang. Kacau sebati.

.

Kredit resepi : izanizawati Ismail‎

👉Dapatkan EBook resepi 100 jenis aneka kuih muih trmpatan Malaysia

https://shope.ee/W1mAMV9c

RESEPI MASH POTATO

Bahan-bahan Resepi Kentang Putar:

8 biji kentang

1 kotak kecil susu segar

sedikit butter (anggaran 2-3 sudu besar)

secukup rasa serbuk lada hitam dan lada sulah

Cara-caranya

1. Kentang dikupas kulitnya dan dipotong 2. Masukkan kentang ke dalam periuk dan rebus dengan air yang secukupnya sehingga kentang tenggelam. Rebus dalam masa lebih kurang 10 hingga 15 minit dengan api sederhana

2. Bila kentang sudah empuk, toskan air

3. Masukkan sedikit butter dalam kentang dan lenyek.

4. Masukkan lada sulah dan lada hitam mengikut citarasa. Kalau nak pedas boleh letak lebih.

5. Tuangkan susu sikit demi sedikit (ikut citarasa sebab fungsi susu ini untuk buat mashed potato rasa berlemak dan gebu) dan lenyek lagi sehingga rata..sy guna hand blender nk senang.. Dpt texture halus.

Bahan-bahan Resepi Sos (Gravy)

- 1 labu bawang besar (dadu)

- 2 ulas bawang putih (dadu)

- 4 sudu butter

- 2 sudu tepung gandum@ jagung

- 2 kiub ayam

- lada hitam dan sulah

- 2 1/2 cawan air

Cara-cara:

1. Cairkan butter dalam kuali dan tumiskan bawang ( api sederhana ) . Biarkan dia bertukar warna sedikit perang (warna caramel )

2. Masukkan tepung gandum/ jagung kacau terus ye sehingga tepung jadi warna coklat atau sehingga warna sos yang korang suka.

3. Masukkan air ( sikit2 smbil kacau ) dan kacau sehingga sebati.tutup api masuk blender.. Blend sampai semua hancur.

Masak balik atas api sederhana

4. Masukkan kiub ayam dan juga masukkan sekali lada hitam dan lada sulah secukup rasa mengikut citarasa

5. Kalau kuah terlalu pekat, tambahkan lagi sedikit air.

6. Kacau sehingga rata dan tutup api. Jika sos kentang putar berketul, masukkan sos ke dalam blender dan blend sampai tak berketul.

Dapatkan Instant Mash Potato di Shopeee jerr https://shope.ee/q57vftLRg

Credit: dapurciklyn

KELEBIHAN PASIR PANTAI

1. Bila badan rasa penat. Pergi lah ke pantai. Tanggalkan selipar dan berjalan di atas pasir dengan berkaki ayam. Rasakan kaki memijak pasir pantai. Sekali sekala biarkan kaki terkena ombak pantai. Tenang rasanya. 

2. Bila baru lepas bergaduh dengan pasangan. Bawalah pasangan ke pantai supaya mereka boleh menenangkan hati, reflect diri melihat apa hikmah pergaduhan sebentar tadi.

3. Bila lepas balik kerja, ada sesuatu di luar jangkaan berlaku di pejabat dan tempat kerja. Pergi la ke pantai. Tenangkan diri sebentar sebelum pulang ke rumah. Bawa pulang positif vibe ke rumah.

4. Mental burnout sebab terlalu banyak berfikir. Banyak kerja tak siap yang masih bertangguh. Pergi lah ke pantai. Bagi otak hirup udara pantai, organ badan bersentuhan dengan alam semula jadi untuk merangsang saraf-saraf yang tertekan. 

5. Bila anak semakin pasif, tak aktif. Asyik main telefon je. Kurang bercakap. Bawalah mereka ke pantai. Supaya badan mereka bergerak. Motor skill halus dan kasar di aktifkan. 

6. Bila anak tantrum, suka menangis menjerit. Suka rosakkan barang rumah, suka usik adik-adik. Bawalah dia ke pantai. Biarkan dia menjerit, berlari, bermain dengan pasir pantai.

Kanak-kanak ada tekanan dia. Tekanan di sekolah, tekanan berkawan, tekanan pelajaran, tekanan expectation parent, dan tekanan keinginan bermain yang terhalang. 

Remaja ada tekanan dia. Tekanan dalam pelajaran, tekanan dalam perhubungan, tekanan dalam pemilihan hala tuju kerjaya, tekanan berkawan, tekanan media sosial.

Orang dewasa ada tekanan dia. Tekanan dalam pekerjaan, tekanan dalam perniagaan, tekanan dalam hubungan, tekanan dengan anak-anak, tekanan dengan family, tekanan kewangan, tekanan kesihatan.

Orang tua ada tekanan dia. Tekanan kesihatan yang makin merosot, tekanan anak-anak abaikan, tekanan dalam pekerjaan masih perlu bekerja dalam keadaan pelupa dan sakit lutut, tekanan kewangan hutang belum habis.

Tiada siapa yang boleh lari daripada tekanan. Tapi orang yang menang adalah orang tahu cara melepaskan tekanan dengan baik. Tekanan yang tak di lepaskan dengan baik akan di lepaskan dengan cara tak baik.

 Tekanan yang tak di lepaskan, akan jadi gunung berapi yang tunggu masa untuk meletus. Kasihan badan kita.

Alam semula jadi sentiasa jadi terapi terbaik untuk semua jenis masalah dan penyakit. Manfaatkan. 

Jangan lupa bawa ni 👉🏻 https://shope.ee/AUFYiHmdcW

Sumber : hajar syazwan