RESEPI DAGING GORENG REMPAH

Bahan-bahannya senang ajer.

Daging batang pinang ( untuk dapatkan daging yang lembut )

Bahan hirisan;
Bawang besar
Bawang putih
Halia
Kunyit hidup ( optional )
Rempah kari daging
Rempah kari ikan
Rempah kurma
Gula nau sebesar ibu jari ( optional )
Garam

Daging yang dah di potong tu gaulkan dengan bahan hirisan tadi. Campur rempah kari daging, rempah kari ikan dan rempah kurma. Biarkan sekejap dalam 10 minit bagi diorang berbincang dulu dapat ke tak rentas negeri raya nanti.

Panaskan minyak dan tumis hirisan bawang putih, bawang merah , halia dan kunyit hidup ( ambik sikit daripada yang kita nak buat perap tadi ).

Lepastu korang masukkan lah daging tadi. Gaul punya gaul punya gaul sampai rata dalam kuali kayangan korang tu.

Masukkan lah air sikit nak bagi rempah dan daging tadi berkuah sikit. Masak balik-balikkan sampai daging masak dan empuk.

Masak sampai pecah minyak tau. Selagi tak pecah minyak jangan berangan nak tutup api. Rotan tangan tu kang.

Last sekali bila dah nak masak perasakan dengan garam dan gula nau tadi. Rasa sedap ke tidak. Tak sedap pandai-pandailah adjust sampai sedap menjilat siku.

Dah tutup api, taburkan bawang hiris dan daun sup.

Dah siap !.

Kredit: Sarimah Salleh

Rempah Daging Goreng Rempah :-
https://shope.ee/7f2G7Y4bsu