HATI LEMBU MASAK PENGANTIN

Hati lembu
Bawang besar
Bawang putih
Halia
Serai
Jintan manis
Lada hitam
Ketumbar
Kicap
Sos tiram
Serbuk kunyit
Gula
Garam
Air asam jawa
Minyak utk menumis
Kulit kyu manis &Bunga lawang

Cara2:
Blender bawang besar, bwg putih, halia, serai, lada hitam,ketumbar dan jintan manis sampy halus.
Pnskn mnyak tumis klt kyu mnis n bnga lawang serta bhn blender td. Goreng hngga separuh garing.
Masukkan hati lembu (hati hndaklah direbus terlbh dahulu)
.kacau tmbh kan sdkit air jika kering.. Masukkan serbuk kunyit..
Masukkan air asam jawa. Renihkan seketika.. Masukkan kicap,sos tiram,diikuti dgn gula serta sdkit garam jika perlu..
Masak shngga agk pch minyak.kalau nk berkuah blh tmbh2kan air. Last skli msukkn hirisan bwg besaq, daun sup, cili merah n cili padi sbgai hiasan. Tutup api. Hias dgn hirisan daun bawang.
Slmt mencuba!!!

*minta maaf saya xda sukatan tepat utk kuantiti. Depend pd bhn utama..Puan2 blh agak2 lah yer.

Kredit Resepi : Fizza Abadie Azmi

Sambal sardin cili padi + kentang+ petai

Bahan:

1 tin sardin(asingkn kuah dan goreng sardinnya)

*3 biji cili masak/cili besar

*12 biji cili padi

*1 biji bwng besar

*3 ulas bwng putih

*sedikit belacan

1 biji kentang-hiris n goreng

1 biji tomato-hiris nipis

Petai/jering

1 biji bwng besar-hiris bulat

Garam n perasa

Cara:

Mesin kasar bhn bertanda *

Tumis bhn mesin..masukkan tomato hiris

Masukkan sos sardin dan masak hingga sambal agak garing

Masukkan garam n perasa

Akhir sekali masukkan sardin,kentang,petai n bawang hiris..gaul rata..

Kredit resepi ini kpd Mazliza Ahmad‎

#mahn

AYAM MASAK MERAH BERSANTAN..

Bahan2..
1 ekor ayam dipotong ikut suka.. kalau nak meniaga dipotong 12..
Ayam dibersihkan digaramkunyit dan digoreng.Jgn goreng terlalu lama nt keras.

Bahan2 tumis..
Setengah biji bawang besar dipotong nipis
2 ulas bawang putih
2 btg kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 biji cengkih..

Bahan2 dikisar..
20 biji cili kering dipotong direbus dikisar halus.. suka pedas guna 25-30 biji cili kering.
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
2 batang serai
1cm halia
2cm lengkuas.. semua bahan2 ini dikisar halus..

1 tin kecil tomato puri

1 cawan santan pekat

1 tin kecil kacang peas

Tumis bawang besar n bawang putih yg dihiris nipis tadi dah layu baru masukkan kulit kayu manis bunga lawang n cengkih.. goreng sebentar terus masukkan bahan2 kisar.. gaul rata baru masukkan tomato puri.. Dimasak sampai pecah minyak n biarkan sedikit kering.. (Periuk kena sentiasa ditutup sebab masakan ini merecik.. )
Masukkan ayam n santan pekat gaul rata baru masukkan gula n serbuk secukup rasa.. Biarkan mendidih.. Perlahankan api sebentar biarkan kuah ayam sampai berminyak baru tutup api. Masukkan kacang peas hijau sebagai hiasan..
Sesuai sangat dimakan dgn apa2 jenis nasi.

kredit resepi @makcikratu

RESEPI AYAM VANGGEY

 

Mari mari mari
Resepi
Ayam Vanggey
Bahan
1 ekor ayam dipotong 12 dibersihkan dulu kemudian digaram kunyit sedikit saja n digoreng masak.

Bahan kisar dgn 1 cawan air
20 biji cili kering direbus dulu

Bahan kisar
2 bawang besar
10 ulas bawang kecil
6 ulas bawang putih
2 btg serai
4 in halia..

Bahan tumis
3 bunga lawang
2 kulit kayu manis
3 pelaga
4 bunga cengkih
3 pelepah daun kari.

Bahan rempah
6 sdb serbuk kari daging Babas
10 sdb serbuk cili,kena guna Babas utk rasa yg seakan-akan.

Bahan lain
1 cawan gula merah
5 sdb serbuk secukup rasa Megi.

Cara
Masukkan 2 senduk minyak masak,masukkan 4 sekawan,kemudian diikuti daun kari,biar wangi,kemudian masukkan cili kisar,masak 20-30 minit sehingga cili betoi2 masak.
Kemudian masukkan bahan kisar,masak lagi 10-15 minit
Kemudian masukkan rempah kari n serbuk cili,
masak lagi 15 minit,
Masak dgn api perlahan biar sehingga minyak bertakung.
Masak lama tak apa lagi sedap sb semua bahan dh masak elok.
Masuk gula merah, serbuk secukup rasa, kacau bagi sebati baru masukkan ayam.
Masa ini kuatkan api.
Gaul kuah ke atas sehingga kuah n ayam berpalut.
Silakan share

Kredit owner resepi

Taraaa Kerang Masak Cili ala ala Sis Sheila Rusly

Bahan Bahan :
1) Bawang Besar 2 biji
2) Bawang putih 4 ulas
3) Halia 1 inci
4) Cili besar merah 2 biji
5) Cili padi merah 7 8 biji
Blend bahan dari no 1 ke no 5
6) Serai 2 batang hiris panjang panjang
7) Sos tiram
8)Sos cili
9) Perasa
10) Lada benggala (ikut suka nak letak@ tidak)
11) Kerang rebus kopek kulit sebelah
Cara2 masak simple sangattt
1) Tumis serai
2) Masukkan bhan yng telah divleand
4)'Masukkan sos tiram sos cili perasa dan lada benggala jika suka
5) Akhir sekali masukkan kerang
6) Siappp dihidangkan

Kredit Resepi : nur kasih fiezaimi fiza 

RESEPI KARI AYAM PEKAT

Bahan bahan:
12 ketul ayam
2 biji kentang - potong 4
1 1/2 labu bawang besar saiz besar - hiris
6 ulas bawang putih - hiris
3 inci halia - hiris
1 asam keping
1 kotak santan kotak
Air secukupnya
10 sudu besar rempah kari
Kayu manis, bunga lawang, buah pelaga
1 pelepah daun kari
Gula
Garam secukupnya

Cara cara:
Panaskan minyak dan tumis rempah penumis bersama bawang putih, bawang merah dan halia sehingga kekuningan.
Kemudian masukkan rempah kari dan kacau seketika sebelum dimasukkan air supaya rempah cair. Terus masak dengan menggunakan api perlahan sambil terus dikacau sehingga rempah sedikit garing dan terbit minyak. Kemudian masukkan daun kari dan kentang.
Lepas itu, masukkan pula ayam dan masak sehingga ayam kecut sebelum tambah sedikit lagi air dan biarkan mendidih.
Masukkan pula santan. Terus masak dengan api perlahan. Setelah kentang empuk, masukkan asam keping, gula dan garam. Renihkan sehingga pecah minyak. Sesuaikan kepekatan kuah yang disukai. Jika terlebih pekat, tambah air panas dan masak lagi.
Kuah kari ayam pekat seperti ini pasti sedap dimakan dengan roti jala. huhuhu...
Kredit kpd Pemilik Resepi ini Semoga Allah mempermudahkan segala urusan.

Sumber: Kuali Mama 

RESEPI KETAM TELUR MASIN

Bahan-bahan :

1. Ketam 1 kilo ( gandum 2 sudu, tepung jagung 2 sudu, tepung beras 2 sudu...gaul kering masuk garam...ketam celup telur, gaul 3 bahan, goreng garing)
2. telur masin rebus 4 biji (penyet halus)
3. Mentega
4. Bawang putih cincang
5. Daun kari
6. Lada halus

Cara:

1.Panaskan mentega, masuk bawang putih, lada halus, daun kari sampai naik bau..
2. Masuk gula, serbuk perasa cukup rasa
3. Masukan telur masin
4. Masuk ketam yg telah digoreng, gaul sebati...siap

Credit : Khatijah Mamat