TIPS TELUR GEDIK

- Pilih telur yg kecik supaya bila masak putih tak melebar.
- Pecahkan dalam mangkuk kalau tak yakin takut kuning pecah. Baru boh dalam kuali.
- Minyak banyak telur tengelam. Tapi tak lah penuh sekuali.
- Minyak betul² panas sampai berasap²..dah berasap kecikkan api baru masuk telur.
- Sira minyak atas kuning telur.
- Masak sekejap sahaja xsmpai 1 min.
- Selamat mencuba.

Telur Ayam :-
https://s.shopee.com.my/2VWSjiKm39

RESEPI BUMBU KUAH BAKSO

BAHAN ~ BAHAN :
🍉300 gr Bawang Putih
🍉 50 gr Bawang Merah
🍉1 sdm  Merica
🍉1/4 Butir Pala
🍉200  ml  Minyak  Goreng
🍉garam gula penyedap rasa secukupnya

CARA :
🍉 1 )kupas bawang putih dan batang daun bawang cuci bersih lalu tiriskan
🍉2 )panaskan minyak tumis dulu merica sama palanya lalu angkat dan tiriskan  sisihkan dulu
lalu tumis bawang putih sebentar sampai agak layu baru masukan batang daun bawang
sambil aduk aduk tumis sampai matang lalu angkat dan sisihkan biarkan agak dingin dulu lalu haluskan
bisa diblender / diulek sesuai selera
( untuk merica dan pala haluskan secara terpisah )
🍉3 )masukan bumbu yg sudah dihaluskan tadi kedalam wajan tambahkan garam gula kaldu ayam bubuk  dan merica pala yg sudah dihaluskan tadi  masak sampai kadar air kering
bila bumbu sudah benar benar kering tambahkan minyak masak lagi sampai matang kurang lebih 15 menit  jangan lupa sesekali diaduk aduk biar matangnya merata dan tidak gosong
sengaja gunakan minyak agak banyak biar awet kalau disimpan lama  krn kita tidak mengunakan bahan pengawet 😂✌
🍉4 )untuk penyajian kuah bakso tinggal tambahkan tulang / tetelan sapi rebus sebantar lalu bilas dengan air bersih
rebus air sesuai kebutuhan kuah masukan tulang / tetelan sapi tambahkan bumbu bakso
tambahkan garam gula dan kaldu ayam sesuai selera masing masing rebus sampai kuah keluar kaldunya
tambahkan bakso tahu atau mie sesuai selera masing masing
SELAMAT MENCOBA 😁🙏

Bakso :-
https://s.shopee.com.my/7Kb6TiKvJ3

RESEPI AYAM GORENG HOT AND SPICY

BAHAN-BAHAN

🐣Ayam
Tepung jenama BESTARI
Tepung Gandum
Tepung Beras
Serbuk Cili (jika perlu)
Minyak Masak

***Resepi ni tak memerlukan garam sebab tepung bestari tu dah masin

CARA MEMBUATNYA :
1. Bancuh tepung bestari bersama air sahaja. Bancuh smpai jadi sederhana pekat. (ikot pada kuantiti ayam)

2. Masukan ayam dalam bancuhan tepung tadi & perap. Makin lama perap makin lembut isi ayam & rasa pedas akan serap dalam isi ayam. Sy perap 5 jam.

3. Sediakan tepung untuk salutan pulak.

Tepung ayam goreng :-
https://s.shopee.com.my/6pepsuSw6A

ROTI CENNAI

Bahan
1/2 kg tepung terigu (saya pakai cap ros)
1 butir telur
2 sendok makan margarin
1 sendok teh garam (larutkan dalam air)
1/2 cangkir air kulkas dingin
2 sdm susu kental manis

*tepung terigu+margarin+susu ke dalam tepung panir
*tambahkan air garam+telur
*tambahkan sedikit air hingga adonan tidak menempel di loyang
*rendam dalam minyak (2 jam@lebih)
*gulung seperti di gambar
*siap digoreng 😉

tqvm punya resepnya

Roti Canai :-
https://s.shopee.com.my/10h2wH4iqC

UDANG REMPAH CAMPAK

👩🏻‍🍳 Resepi campak2👌
🦐 Udang setengh kg.
🥄 2sudu besar rempah kari babas Ayam/ikan.
🥄2sudu besar serbuk Cili.
🥄 2sudu besar sos cili.
🥄 1sudu besar sos tiram.
🥄 1sudu besar Kicap ABC.
🥄1sudu kecik lada hitam.
Sedikit garam&perencah secukup rasa.
Daun kari 1@2 pelepah.
Bawang putih&bawang merah potong.
Sedikit air kosong.
Minyak untuk menumis.
👩🏻‍🍳Cara-masak.
Panaskan minyak Dan masuk semua bahan2, rempah&Souse kat atas tu👆masak sampi pecah minyak dan tambah air sikit2 je.
Bila dah pecah minyak, baru masuk Udang.🦐
Dan garam&serbuk secukup rasa. Masak sampai kering sikit & tutup api.
*Kalau suka kuah bolih tambah lebih air.

Rempah Kari :-
https://s.shopee.com.my/1LJtKywhNV

PUDING KOKTEL SOS KASTARD

Acuan puding comel:
https://s.shopee.com.my/B7k3P4TZ5

4CAWAN AIR
15GM AGAR2 TALI ( nak guna serbuk pn boleh )
1KOTAK BESAR FULL CREAM ( Terpulang nak guna jenama apa,nak guna susu tin cair pun boleh tp gandakan 4tin lah yea )
3/4CAWAN GULA ( manis ikut citarasa masing )
1/2CAWAN SUSU PEKAT
1TIN BESAR KOKTEL BUAH2AN ( masukkan semua sekali dgn air2nya )
SEDIKIT GARAM
SEDIKIT ESEN VANILLA
2SB TEPUNG KASTARD ( Bancuhkan dgn 2/4cawan air )

CARA:
1.Masukkan 4cawan air,masak hingga mendidih..dah mendidih masukkan agar2 dan gula biarkan larut..
2.Masukkan 1kotak full cream,masukkan susu pekat&masukkan semua 1tin besar koktel buah2an tue..
3.Masukkan garam&Esen Vanilla..
4.Last masukkan tepung kastard
4.Bila dah masak sebati semua,boleh masukkan dalam acuan lompang saiz besar..
5.Pastikan acuan tue dibasahkan dgn sedikit air terlebih dahulu,utk mudahkan keluarkan puding tue nanti..

SOS KASTARD

4CAWAN AIR
1KOTAK BESAR FULL CREAM ( Nak guna susu tin cair pun boleh,tp gandakan 4tin lah yea )
3SB GULA ( ikut citarasa masing )
2/4CAWAN SUSU PEKAT
SEDIKIT GARAM
8SB TEPUNG KASTARD

CARA:
1.Masukkan ke semua bahan2 di atas,dan kacau sehingga sebati..
2.Dah sebati baru masak atas dapur,masak sehingga separuh likat@pekat..kena kacau selalu,supaya kuahnya xberketul..
Dah likat@pekat boleh tutup api dah siap..

Saya buat adunan nie boleh 76biji guna Acuan Lompang besar tue..

SELAMAT MENCUBA

Kredit utk owner resepi : zetty halim

RESEPI AYAM GORENG

(Ala2 mamak)

BAHAN-BAHAN :

* 1 ekor ayam
* Bawang putih
* Halia
* 1 biji telor
* 1 sdb serbuk kari
* 5 sdb tepung jagung
* 3/4 cawan air sejuk
* Sedikit pewarna merah/oren (saya guna oren)
* Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA

1. Kisar bawang putih dan halia.

2. Campurkan dalam mangkuk, tepung jagung, serbuk kari, telur, pewarna, air sejuk dan garam secukup rasa. Masukkan bahan kisar tadi. Pastikan adunan tidak terlalu pekat/cair. Kalau cair, tambah tepung jagung lagi.

3. Perapkan ayam bersama adunan tadi dan dedaunan kari selama 30 minit.

4. Kemudian sedia untuk digoreng.

Kredit - Nor Hairiyah Hassim

Rempah Perapan Ayam Mamak :-
https://s.shopee.com.my/5AWKdL7OtP