RESEPI ROTI JALA KARI AYAM

2 cawan tpg gandum*
2 cawan santan cair*
1 sudu teh garam*
1 biji telor*
2 sudu besar minyak masak*

caranya
sebatikan semua bahan di atas* guna blender...
jika nak 1 warna campur skali masa kisar tu tp kalau nak jadikan 2 warna iaitu kuning dan oren..lps sebatikan campuran tepung tu... bahagikan 2 bahagian dan warnakan serta kacau hingga semuanya sebati

Panaskan non stick pan...sapu pan anda guna tisu yang diisi dengan sedikit minyak...menggunakan acuan roti jala masukkan bancuhan tepung dlm acuan

jarak antara 2 cm dr muncung acuan dengan permukaan pan..layang2 kan/kirai acuan atas non stick pan
guna api sederhana... nampak dah kering dlm 1 minit..angkat dan gulung....buat sampai habis

** jika batter (adunan) ni agak pekat n payah nak kluar dr muncung acuan tambah sikit air pada adunan..kalau luncur laju keluar tu tak payah tambah2 air lagi ye..

Kari ayam
2 biji bawang besar (sederhana je ye)*
2 ulas bawang putih*
sedikit halia*
1 mangkuk santan pekat
3 sudu serbuk kari ayam (babas)*
1 @ 2 sudu lada kisar*
1 kiub stok ayam (terpulang nak isi atau tidak)
air secukupnya
garam
ajinomoto (jika mau)
gula sedikit
air asam jawa sikit je

isi ayam dipotong dadu
kacang panjang dipotong lbh kurang 1 inci panjang
lobak dipotong lebih kurang 1 inci panjang
kentang dipotong 1 inci panjang

caranya
kisar bahan bertanda * dan campurkan bahan kisar dgn serbuk kari dan lada kisar
tumis bahan ini dengan 3 sudu minyak..tumis hingga pecah minyak ye..(lama sikit la tp hasilnya cantik )

masukkan sedikit air je...dlm 1 cawan air...masukkan potongan ayam biar masak baru masukkan santan pekat... nampak mendidih baru masukkan sayur2 tadi dan masukkan garam, gula, aji jika perlu dan sedikit asam jawa..rasa ye..tutup api

Kredit to owner

Acuan Roti Jala 5 Lubang
👉 https://shope.ee/89vJU14nS4

RESEPI KUEWTIAU SUP FISHBALL

Bahan-bahan
1 ketul isi ayam + sedikit bahagian tulang
1 pek kuewtiau dicelur sekejap dan toskan.
1 pek kecil fishball dibelah dua.
1 pek kecil fishcake - dihiris nipis.

Cara nak buat dia:

1. Masukkan air dalam periuk dan rebus isi ayam dan tulang sampai mendidih dan campaklah fishball dan fishcake kedalamnya. Takde tumis apa-apa okeh. Tambah garam secukup rasa atau masukkan 1 kiub pati ayam kalau sudi. Kacau dan tutup api.

2. Ehhh dah siap dah.

Cuma nak best kena makan ni dengan minyak bawang putih dan juga cili kicap. Nak buat pun mudah yakmat aih.

Minyak bawang putih:

Hiris 1 labu bawang putih. Masukkan minyak dalam kuali dan masukkan terus bawang putih dan barulah hidupkan api paling perlahan. Kacau sesekali sampailah bawang bertukar kekuningan dan matikan api. Jangan sampai bawang bertukar perang keemasan yer. Siap.

Cili Kicap:

Bakar seulas bawang putih dan masukkan ke dalam bekas. Potong cili ikut kesukaan, lepas tu letaklah kicap banyak mana yang suka. Perah sedikit limau.

Siap.

Hidangkanlah kuewtiau tadi bersama si ayam yang dicarik, fishball dan fishcake, ihirisan daun bawang dan daun sup bersama sayuran seperti sawi atau taugeh.

Letaklah minyak bawang putih dan cili kicap sesedap rasa.

Makanlah, hiruplah dan nikmatilah dengan penuh rasa bahagia.

Fishball Putih
👉 https://shope.ee/5AHfVorerp

REMPEYEK RANGUP

1 ulas bawang putih*
1 biji buah keras*
1/2 sudu besar biji ketumbar*
1/2 sudu besar jintan manis*
1/2 sudu besar jintan putih*
2 cawan tepung beras
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk perasa
1 biji telur
1 sudu besar air kapur
330ml santan cair
500 gram minyak masak
Ikan bilis
Kacang tanah

1. Tumbuk bahan yang bertanda* sehingga lumat, ketepikan.

2. Di dalam mangkuk masukkan tepung beras bersama bahan tumbuk tadi, garam, serbuk perasa, telur, air kapur gaulkan.

3. Masukkan santan cair sedikit demi sedikit. Gaul sehingga sebati.

4. Panaskan minyak, sambil itu boleh panaskan acuan rempeyek di dalam minyak selama 5 minit.

5. Selepas acuan dah panas tuang adunan ke dalam acuan (jangan terlalu banyak sangat) letakkan ikan bilis dan kacang tanah.

6. Goreng sehingga keperangan dengan menggunakan api yang sederhana.

7. Angkat toskan minyak biarkan rempeyek sedikit sejuk, barulah simpan dalam bekas kedap udara.

Resepi & foto : Samsiah Hj Mat Ali

Rempeyek Kacang Tanah
👉 https://shp.ee/eiwmxz5

PIZZA MINI HOMEMADE

Bahan doh :
250ml cawan air suam
1 paket yis mauripan
1 sudu teh gula
1 sudu teh susu pekat manis
4 cawan tepung gandum
1 biji telur
1/4 sudu teh garam
1 cawan marjerin

1. Campurkan gula dan susu pekat manis ke dalam bekas berisi air suam. Kemudian masukkan yis kacau rata dan biarkan selama 5 minit tanpa dikacau lagi.

2. Dalam mangkuk yang lain masukkan tepung gandum, marjerin, garam dan telur ke dalam mangkuk, gaul sehingga menjadi seakan serbuk roti.

3. Kemudian masukkan campuran yis yang telah kembang tadi. Tuang sedikit demi sedikit.

4. Uli doh sehingga tidak melekat di tangan. Kemudian tutup doh menggunakan kain atau plastic dan biarkan selama 20-30 minit supaya doh naik 2 kali ganda.

Bahan topping pizza :
Tomato puri
Sayur campur
Sosej
Keju cheddar atau mozarella
Sos cili
Mayonis

1. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian.

2. Susun atas dulang, sapu sos dan letak topping ikut citarasa memasing.

3. Bakar dalam ketuhar pada suhu 190°c selama 20 minit atau hingga masak. Waktu memasak mungkin berbeza mengikut ketuhar memasing.

Resepi & foto : Natasha Jeffrey

Pizza Base
👉 https://shope.ee/VVneXEy2s

NASI KERABU KELANTAN 😋

Kuah Sambal Tumis

Bahan bahan:
10 cili kering
3 ulas bwg merah
1 biji bwg besar
1/2 labu bwg putih
1/2 inci halia
200 gm santan pekat
3 batang serai - ketuk
2 keping asam keping
1 1/2 sb gula
2 sk garam bukit halus
2 sb budu
Minyak masak - agak banyak
Cara cara:
Kisar cili, bawang bawang dan halia.
Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. Masukkan 1 1/2 cawan air. Masukkan santan. Sentiasa dikacau supaya santan tidak berketul.
Masukkan serai, asam. Bila mendidihkan masukkan budu dan gula. Rasakan sebelum dimasukkan garam supaya tidak terlebih masin. Kacau sehingga pecah minyak dan bolehlah ditutup api.
Nota:
Kuah biar pekat dan masin sedikit.
Sambal Ikan

Bahan bahan:
1 biji kelapa parut - goreng api perlahan supaya tidak keperangan & tumbuk kasar
7 ekor ikan selayang - rebus, ambil isi & tumbuk
5 ulas bawang merah
5 batang serai
2 1/2 sb gula
2 1/2 sk garam
Cara cara:
Tumbuk serai hingga hancur dan masukkan bawang merah. Tumbuk lagi. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Masukkan isi ikan yang telah ditumbuk dan kelapa goreng yang telah ditumbuk. Gaul rata rata.
Sambal Cili
1/2 kg cili - basuh
Garam
Gula
Belacan
Asam jawa

Kisar kesemuanya.
Ulam ulaman
Kubis
Timun
Kacang panjang
Bunga kantan

Hiris halus dan sedia untuk dihidangkan.
Nasi
5 1/2 pot beras
Air secukupnya
Pewarna biru(atau guna 15 kuntum bunga telang utk nasi kerabu berwarna biru)
Serai diketuk
Daun limau purut

Masak nasi menggunakan rice cooker seperti biasa.
Resepi ayam madu bakar

Bahan2
Ayam (rebus spruh masak) sbb tkut lmbt msk hehe
Gula
Tos tiram
Madu
Sos cili
Cili kering
Bawang blnder

Kuantiti sy agak2 je.. Tpi mmg guna bhan2 kat ats je..😊😊 Bahan lain:
Keropok goreng
Telur masin
Bawang putih jeruk

kredit:nurul farhanim

Bahan Nasi Kerabu Kelantan
👉 https://shope.ee/6f6PefTrY8

KEK COKLAT MOIST KUKUS & RESEPI 11 TOPPING COKLAT

Bahan :

1 cwan serbuk koko

1 cwan gula pasir

1 cwan minyak masak

1 cwan susu pekat

1 cwan susu cair

Semua bahan ni dimasak sekejap, jangan sampai menggelegak sekadar semua sebati tutup ap, ketepikan.

4 biji telur gred A

1 cwan tpg gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

ketiga bahan ni diayak.

Dah agak suam bahan yang dimasak tadi masukkan kedlm blander.

Masukkan 4 biji telur, bland sekejap.

Kemudian masukkan tepung gandum yang diayak bersama baking powder dan soda bikarbonat, bland sehingga semuanya sebati.

Panaskan pengukus terlebih dahulu.

Loyang sapukan sedikit planta kemudian masukkan adunan kek.

Nampak air dh mendidih masukkan adunan kek tadi.

Kukus selama 45 minit. Api sederhana.

Nota :

Cikza gandakan bahan tu nampak kek besar.

Cikza tak buat topping coklat. Rasa nak makan mcm tu je. Alhamdulillah sedap sangat2 kek tu, lembut dan tak muak.

Selamat mencuba..

Kredit: Noriza Awang Hamat

______

💓 11 RESEPI TOPPING COKLAT 💓

👉 TOPPING COKLAT PERTAMA 👈

2 sb marjerin

3 sb susu cair / air panas

1/2 cawan serbuk koko

4 sb susu pekat

Masak secara double boiler, biarkan sebentar dan curahkan ke atas kek yang telah sejuk .

👉 TOPPING COKLAT KEDUA 👈

150g coklat masakan

35g susu cair

1 sk mentega

Masak secara doubled boiler, biarkan sebentar dan curahkan ke atas kek yang telah sejuk .

👉 TOPPING COKLAT KETIGA 👈

1/2 cawan serbuk koko

1/2 cawan susu pekat

1 sb minyak masak

Masak kesemua bahan atas api perlahan. Biarkan sebentar dan curahkan ke atas kek yang telah sejuk.

👉 TOPPING COKLAT KEEMPAT 👈

250g coklat masakan

1 sb marjerin / mentega

130ml double cream / whipping cream

gula halus secukup rasa (optional)

Cairkan coklat secara double boiler. Alihkan dari api, kemudian masukkan bahan bahan lain. Kacau sebati dan curahkan ke atas kek .

👉 TOPPING COKLAT KELIMA 👈

1/2 bar coklat masakan

2 sb mentega

1/2 sb gula halus

sedikit esen vanilla

Masak secara double boiler. Biarkan sebentar dan curahkan ke atas kek.

👉 TOPPING COKLAT KEENAM 👈

200g coklat masakan

2 sb susu pekat

6 sb air panas

Masak secara double boiler. Biarkan sebentar dan curahkan ke atas kek yang telah sejuk.

👉 TOPPING COKLAT KETUJUH 👈

450g coklat - potong kecil

300g whipping cream / heavy cream / thick cream

Masukkan ke dalam periuk kecil dan masak sehingga coklat cair. Sejukkan sedikit sebelum dituang ke atas kek.

👉 TOPPING COKLAT KELAPAN 👈

200g susu sejat

600g coklat masakan

1 sb madu / mentega

Masukkan ke dalam periuk kecil dan masak sehingga coklat cair. Sejukkan sedikit sebelum dituang ke atas kek.

👉 TOPPING COKLAT KESEMBILAN 👈

300g coklat masakan

200g UHT whipping cream

1 sb mentega

Panaskan krim hingga mendidih sedikit dan matikan api. Masukkan coklat dan kacau sehingga coklat cair dan sebati. Masukkan mentega dan sebatikan.

👉 TOPPING COKLAT KESEPULUH 👈

1 sb gelatin

150g coklat bar compound

1 biji kuning telur

2 biji putih telur

2 sb gula kastor

200g whipping cream

2 sb mentega

Larutkan gelatin dengan sedikit air panas.

Cairkam coklat bar guna kaedah doubled boiler.

Masukkan 1 biji kuning telur yang dah dipukul, 2 sb mentega dan gelati.

Gaul sebati, ketepikan.

Pukul 2 biji putih telur dan 2 sb gula kastor sehingga bertanduk.

Campur dalam adunan coklat guna kaedah kaup balik.

Pukul 200g whipping cream dan masukkan dalam adunan coklat.

Simpan dalam peti ais selama 2 jam sebelum digunakan .

👉 TOPPING COKLAT KESEBELAS 👈

1/2 ketul mentega

1/2 cawan serbuk koko

1/2 cawan susu pekat

Masak secara double boiler hingga sebati. Siap untuk digunakan.

Kredit: Farisha Sofea

Tepung Cake Chocolate Moist

👉🏻 https://shope.ee/8UXw14d1s1

RESEPI APAM BALIK 😋

Bahan-bahan :

2 cawan tepung gandum
1 sudu besar susu pekat
1/4 cawan gula
1 sudu kecil yis
1/2 cawan air suam
2 sudu besar minyak masak
1 sudu kecil soda bikarbonat
Sedikit garam
1 biji telur saiz kecil
1 cawan susu segar

Bahan topping :

Jagung dalam tin
Kacang tanah disangai dan ditumbuk kasar
Gula
Sedikit majerin untuk disapu pada permukaan apam balik setelah masak

Cara memasak :

1. Campurkan gula, yis dan air suam di dalam satu cawan dan tutup permukaan cawan dan biarkan 5 minit. Campuran boleh diletak dalam adunan tepung nanti.
2. Pecahkan telur dan kacau sehingga berbuih dan campur bahan yang telah dibuat di dalam satu cawan, kacau sehingga sebati.
3. Biarkan adunan dalam masa 30 minit dan boleh dioles pada permukaan nonstick pan dalam satu senduk atau lebih sedikit.
4. Setkan api pada kadar sederhana sahaja. Apabila tepung sudah nampak separuh kering, taburkan gula, jagung dan kacang tanah. Lipat dua tepung tersebut.
5. Sapu sedikit majerin pada kulit apam balik.

Selamat mencuba dan semoga berjaya !

Kredit resepi : Siti Nadirah

Dulang buat apam balik
👉 https://shope.ee/q8UEjfr7q