APAM KAMPUNG

Apam kampung acuan kaswi viral😬
Cubaan pertama. Alhamdulillah menjadi.

Acuan kaswi: https://shope.ee/6UvNQnwxBh

Resepi simple

3 cawan tepung gandum
1 cawan gula
1 cawan air
1 cawan susu cair
2 tsp yis

>> Bancuh semua bahan sekali gus. Bahagi 2 bahagian. 1 letak pewarna. Kemudian perap 1 jam.
>> Kukus 20 minit

kredit:empunya resepi

DONUT GEBU

Mold donut: https://shope.ee/4VAJ32syY8

Bahan2:

*Bahan A (pelembut doh @ shortening)
-1cwn air
-2 sudu tepung gandum

**masak atas api perlahan smp jadi pekat. Tutup api n biarkan sejuk..

Bahan B:

-4 cawan tepung gandum
-2 sb marjerin
-1 bj telur
-1 paket yis mauripan
-2 sb gula
-secubit garam
-air (air adjust sndiri ye. Letak sikit2 sambil uli.. Agak adunan dah lembut, xmelekat kt tgn & kenyal licin cenggitu..sy agak2 aje sukatan air ni. Tp guna xsmp setengah cawan air pun...)

Cara2:

-Satukan tepung, gula, yis, marjerin, 2sb shortening (pelembut doh yg kita sejukkan td).

-Pastu lubangkan tengah dia letak telur..

-gaulkan semua n tambah air sikit sikit smp doh tu lembut n x melekat kt tgn...
-rehatkan doh. Tutup la bekas tu dgn tutup periuk.. Bagi dia naik kembang..
-lps dah kembang tumbuk2 adunan tu bagi angin dia kluar..

-pastu bulatkan doh tu kecik2 or agak2 la nak size mana donut kita tu.. Jgn besar sgt sbb nnt doh dia akan naik balik.

- rehatkan kejap doh yg dah kita bulatkan tu.. Tekan sikit bg leper pun xpe sb nnt doh dia akan naik .. Pastu buat lubang kt tengah..sy cucuk guna jari je..haha.

-restkan dlm 10min cmtu.. Or agak dah nampak doh tu naik.. Blh grg. Grg dlm minyak yg betul2 panas tp guna api slow ye.. Dah siap blh gaul dgn gula..

** sy campur semua bahan skali. Xde bancuh yis asing.. Masukkan je semua n uli.. Stkat ni alhamdulillah xpernah lagi xmenjdi... Sb sy penah try bancuh yis asing.. Tp yis xnaik.. Haha. so lps dr tu.. Sy buat mmg campur je semua bahan skali..

**sy buat setengah adunan je.. So semua bahan sy kurangkan setengah kecuali telur la. Sebiji jgk ..xkan nk letak telur stengah biji

Selamat mencuba.. Ayuh mendonut.

Kredit: Lina Nadirah Ilias

SERI MUKA

Ramai ke di sini penggemar seri muka?

Aruah mak dulu kuih serimukanya pada saya anaknya mng terbaik lah.. biasa  la tu kan bg anak2.. masakan ibu mmg terbaik.  Mak tak ada resipi.. semua hanya agak2..

Bila saya cuba buat sendiri kuih ni.. banyak kali gagal..tp akhirnya boleh la.. kata org habuan teringin..

Ni resepi saya..

SERI MUKA

loyang: https://shope.ee/8UgRoHP2sY

Loyang saiz 8"

Badan

1 1/2 cwn beras pulut
Santan utk tenggelamkn pulut
Garam sikit
Kukus sampai masak. Tekan2 bg padat.

Kepala

2 biji telur
3/4 cwn gula @ ikut manis
5 helai daun pandan
2 1/2 cwn santan+ pandan(blend sekali) n tapis
2 1/2 sudu besar tepung gandum
Sdkt pewarna hijau jika perlu

Satukan semuanya.. guna whisk pun ok..
Kacau atas api hingga naik wap, tuang atas pulut td. Kukus lebih kurang 25 mt.
Siap.

RESEPI NONA MANIS

Resepi nona manis cara sya..mudah gerenti jd..

Acuan: https://shope.ee/9UYyzzpDDF

Bahan2
Untuk  yg putih
3 cwn sntan
3 1/2 sudu besar tpg gndum
Secubit garam

-campur semua..tapiskn dan masak atas dapur sehingga pekat..masukkkn dlm botol yg biasa kita isi sos tu..ketepikn..

Utk hijau
2  1/2 cwn tpg gandum
4 cwn sntan cair
Sebiji telur
Sesudu kecil pewrna hijau
Sesudu kecil perisa pandan
1 cwn gula

-campur semua...tapis dan masak atas dapur..kacau selalu supaya x berketul..dh pekat ttup api..ambil loyang kecil yg dah disapu minyak.
Isikn 3/4 yg bewrna hijau td..kemudian picitkan sedikit bahan bewrna putih td ditengah bhn bwrna hijau...kukus 15 mnit...siap..salah satu jualan sya setiap hr...Try n review la..

RESIPI SAMBAL BELACAN WANGI, SEDAP & TAHAN LAMA

chopper + mixer : https://shope.ee/5V2qEZfJVB

BAHAN-BAHAN :

6 biji limau kasturi (buang biji)
50g belacan yang telah dibakar
3 biji cili merah + 1biji cili hijau
8 biji cili padi hijau
25 biji cili padi merah
100ml air asam jawa pekat
Masukkan sedikit gula dan garam
*(kisar kasar bahan-bahan)

Tips untuk menghasilkan sambal belacan yang wangi, sedap dan tahan lama.

TIPS 1 :
Bakar belacan sekejap supaya smbal kita lebih beraroma.

TIPS 2 :
Guna asam jawa yang dibancuh dengan air suam. Petua supaya sambal belacan tahan lama.

TIPS 3 :
Limau kasturi yang dikisar brsama kulit (buang biji) sambal lebih wangi dan sedap.

TIPS 4 :
Tinggalkan beberapa biji cili api yang masih bertangkai. Petua supaya tidak sakit perut makan sambal.

Kredit resepi : nurulain Insyirah

..See More

SUP DUMPLING

Sup Dumpling🥟 halal bersama mee wantan kicap. Dumpling lembut berenang-renang dlm mulut. Puas hati buat sendiri boleh makan sampai puas.

mee wantan: https://shope.ee/fxaKATeyW
cookware: https://shope.ee/qH0WVo9CN

Tips dapatkan rasa mee wantan yg bersih,licin dan lembut macam mee tarik asli zie ada kongsi dibawah:

Bahan inti dumpling:
🍄1 keping Isi ayam bahagian dada saiz besar
🍄10 ekor isi udang
👉🏻 kisar tanpa air dua bahan ni atau cincang lumat

🍄Dumpling pastry (segera) secukupnya
🍄1/2 batang lobak merah disagat halus
🍄2 tangkai Daun bawang dihiris
🍄1 sudu kecil Serbuk lada sulah
🍄1 sudu kecil Minyak bijan
Serbuk maggi cukup rasa
Garam & gula secukup rasa
👉🏻 Campurkan semua bahan diatas kecuali 'Dumpling pastry'
dan kacau sebati.

👉🏻Sudukan inti ditengah kulit dumpling dan sapu air dengan jari dikelilingnya supaya melekat. Lipat dua ,sapu lagi air keliling dan kelim  setiap bucu wantan dengan kemas.

Bahan Sup Dumpling:
☘️Bebola ikan
☘️Tauhu telur lembut
🦋4 Ulas Bawang putih tak perlu hiris
🦋3 kepin hirisan Halia
🦋1 biji bawang besar dipotong 4
🦋1/2 batang hirisan lobak putih dihiris bulat
🦋1 Kiub pati ayam
🦋2 sudu besar serbuk pati ayam
🦋Garam & gula jika perlu
🦋Air secukupnya mengikut banyak kuah yg disukai

Cara-cara buat sup dumpling:
🦋 Rebus semua  bahan sup kecuali tauhu telur dan bebola ikan.

🦋Bahan rebusan dah lembut bolehlah keluarkan semua bahan rebusan ambil kuah sahaja.

🦋Masukkan dumpling yg dah siap dibuat awal tadi diikuti tauhu telur lembut dan bebola ikan.Kemudian tabur daun bawang .Dumpling timbul keatas maknanya dah masak.

Cara Masak mee wantan:
🍒Lerai-leraikan mee wantan. Celurkan sekejap mee wantan di dalam air panas menggelegak dgn sedikit minyak .Kacau2 dan Toskan lalu milas dengan air biasa ulang proses ni 3x untuk dapat hasil mee yg licin bersih. (Celur sekejap sahaja bukan rebus lama)

Mee Wantan Kicap:
🍒. Tumis bawang putih setelah bwg garing keluarkan bawang. Masukkan:
🍒. kicap lemak manis
🍒. Beberapa titik minyak bijan
🍒. Sedikit kicap pekat
🍒 sedikit kuh sup dumpling
Masak sekejap semua bahan ni dan gaul bersama mee wantan siap.

kredit: Aisyah humairah

COCONUT BLOSSOM

Hari ini saya buat Coconut Blossom

periuk kukus: https://shope.ee/8KMyCDJ3kS

Coconut Bloosom
3 biji telur (sejuk)
250 gm. gula halus
280g tepung Kek
2 1/2 sudu kecil. serbuk penaik
1 sudu besar ovalette
140g krim santan
Jus pandan 30g (kisar kira-kira 6 daun pandan)
1 sdt pewarna hijau (saya menggunakan pes pandan)

Inti Kelapa Gula Merah
Bahan-bahannya
1 biji kelapa parut bahagian putih sahaja
1 cawan gula merah atau gula melaka
2 sudu besar gula putih (boleh lebih kalau nak manis)
Sedikit garam
2 helai daun pandan (disimpul)
Sedikit air untuk melarutkan gula
1 sudu kecil tepong jagung
Cara-caranya
Gaulkan semua bahan inti dalam kuali  kecuali tepong jagung dan jerangkan di atas api yang sederhana.
Kacau inti hingga merengas dan separa kering dan taburkan tepong jagung. Kacau dan angkat dan ketepikan

Pukul semua bahan sehingga pekat dan gebu.
Isi 1/3 acuan (dilapisi dengan cawan kertas) dengan adunan. Kemudian isi dengan 1 sudu besar inti kelapa & kemudian diisi dengan lebih banyak adunan sehingga acuan hampir penuh.
Kukus dengan api yang tinggi selama 15 minit.

kredit: zaleha saini