KUAH KACANG

500gm kacang tanah
13 tangkai cili kering
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
3 biji buah keras
Serai
1 sudu paste asam jawa Adabi
2 keping asam gelugur
5 sudu gula
Garam
Perasa

1. Panaskan minyak dengan api perlahan, masukkan kacang kacau sampai agak masak.

2. Masukkan bawang besar dan buah keras. Goreng sehingga agak garing masukkan cili kering, serai dan goreng sampai garing semuanya.

3. Kemudian tos minyak dan biarkan sejuk sedikit.

4. Kisar semua bahan yang digoreng campur dengan air dalam 2 cawan.

5. Masukkan semula bahan kisar dalam minyak goreng tadi. Minyak perlu banyak baru kuah kacang garing dan cantik.

6. Masukkan gula, air asam jawa, asam gelugur, garam semua sekali dan kacau rata dengan menggunakan api kecil.

7. Kacau sehingga pecah minyak, siap sedia untuk dihidangkan.

Resepi & foto : Asma Nurul Mansor

Kuah Kacang Readymade Adabi
👉https://shope.ee/3AZR7TcSpt