🦪 RENDANG KERANG 🦪

Menu hari ini sambal kerang.
Selalunya sya masak sambal kerang ala² nasi kandar berkari, hari ini ubah masak rendang.
RENDANG KERANG > cara sya
Bahan²
🦪 Kerang rebus, keluarkan isinya basuh bawah paip kemudian toskan....anggaran 1 mangkuk besar
Bahan kisar
🦪 2 btg serai
🦪 1 biji bwg besar
🦪 4 biji bwg kecil
🦪 6 ulas bwg putih
🦪 1 inci halia
🦪 1 inci kunyit
🦪 2 inci lengkuas
🦪 2 sdb cili kisar
🦪 10 biji cili padi (kalau suka pedas lebihkan)
🦪 500 g santan
🦪 Garam, gula dan perasa jika suka
🦪 Sedikit kerisik (pilihan) # sya tak letak
🦪 Asam keping
🦪 Beberapa lembar daun limau purut @ daun kunyit.
Cara²:
✍️ Tumis semua bahan kisar sampai pecah minyak.
✍️ Masukkan santan dan asam keping biarkan merenih sampai kuah pekat.
✍️ Bila kuah dah pekat masukkan garam, gula, perasa jika suka.
✍️ Masukkan kerang, masak kira² 10 minit sebab kerang dah direbus tak perlu masak lama.
✍️ Masukkan kerisik jika suka.....dan taburkan daun limau purut @ daun kunyit.
✍️ Siap sedia untuk dinikmati bersama nasi panas @ nasi impit.
Selamat mencuba 🥰

Resepi oleh Nor Afidah / Dapur Saji Fida

Pes Rendang 2kilo
👉 https://shope.ee/4063xILVJI

SERIKAYA HOMEMADE RESEPI MAMAK HAJI

Bahan2nya
1cwn gula
1 cwn air panas
-masak gula hingga keperangan....tutup api kemudian masukkan 1cawan air panas n buka api semula...kacau gula sampai cair semua ... padamkan api, biarkan sebentar...

3 biji telur gred B
1cwn gula(klu tak suka manis boleh kurangkan kpd ¾ cawan)
1 sudu teh esen vanilla(boleh jugak guna daun pandan)
Secubit garam (akak letak, terpulang kpd anda)
-blend semua bahan2 di atas sampai gula hancur

1 kotak santan 200ml(boleh guna santan pekat yg segar)
2 sudu besar tepung jagung(akak guna tepung custard)yg dibancuh dgn sedikit air
-campur dan kacau hingga sebati

Panaskan gula karamel tadi... masukkan bahan2 yg telah diblend,kacau hingga sebati... masukkan pula santan yg telah dicampurkan dgn tepung jagung...
Kacau hingga pekat dan berkilat dgn api yg slow. Pastikan jgn sampai hangus...siap dan sejukkan sebelum simpan...
*In shaa Allah tahan lebih kurang 2 minggu (simpan kat peti ais)
.
Resepi: ‎Imah Rahman‎

Seri Kaya
👉 https://shope.ee/1VOh2geArY

RESEPI CUCUR UDANG TAK SERAP MINYAK

Bahan-bahan :
Tepung gandum - 1/2kg
Tepung beras - 2 tbsp
Bawang besar - 1 labu (potong dadu)
Telur - 2 biji
Taugeh - 1 cawan
Kucai
Udang kertas (kopek kulit)
Udang biasa (untuk hiasan atas)
Air - 3 Cawan
Garam - Secukup rasa

Cara-cara :
Campurkan je semua bahan lepastu perap selama 3 jam. Kalau nak perap kurang dari 3 jam pun boleh je tapi nanti tak berapa sedap, dia jadi keras.

*Ni la rahsia dia kembung tapi tak serap minyak, perap kan je sebab kita tak guna baking powder tau.*

Cara nak goreng :
1.Panaskan 2 kuali. 1 untuk menggoreng, 1 lagi untuk panaskan senduk. Minyak dan senduk kena betul-betul panas, kalau tak panas nanti melekat.
2.Bila senduk dah panas, masukkan adunan tepung dalam senduk tadi dan letak udang kat atas, terus masukkan dalam kuali untuk menggoreng.
3.Goreng sampai garing warna coklat keemasan. Ok siap!

Makan dengan partner sos dia ni, memang layan betul.

Bahan sos :
Cili masak
Bawang putih
Gula
Garam
Cuka
Sos cili
Tepung jagung - bancuh dengan air

Cara-cara :
Rebus cili & bawang putih lepastu blend sampai hancur. Masakkan dengan api perlahan, campurkan sekali gula, garam & cuka. Tambah 2-3 sudu sos cili untuk nampak warna cantik. Last sekali baru masukkan air tepung jagung.

Selamat mencuba! Jangan lupa kredit Tyra okies!

Credit : Tyra Manan

Tepung Cucur Adabi
👉 https://shope.ee/VW9cd3kMT

RESEPI KEK COKLAT INDULGENCE ALA SECRET RECIPE

Bahan Kek
2 cwn gula
1 3/4 cwn tepung
1 cwn serbuk koko
1 1/2 sudu teh baking powder
1 1/2 sudu teh soda bikarbonat
2 biji telur
1 cwn susu cair
1/2 cwn minyak
2 sudu teh esen vanilla
1 cwn air

Cara-caranya:
Campurkan bahan kering,gaul sebati.
Putar telur dan gula hingga kembang.
Masukkan susu,air,minyak dan esen vanilla,putar sebati.
Masukkan bahan kering tadi gaul sebati.
Alas loyang dengan kertas minyak.
Sediakan 4 loyang dan tuang adunan sama banyak.
Bakar 170'c selama 20 minit setiap loyang.( ikut oven msng2 )
Biarkan 10 minit sejuk baru keluarkan dari loyang.

Bahan Mousse Putih
1 sudu teh gelatin
1 sudu besar air panas
1 cwn coklat putih
1 1/2 cwn whipping cream

Cara-caranya:
Larutkan gelatin bersama air panas,biarkan 5 minit.
Cairkan coklat cara double boiler.
Campurkan coklat dan gelatin,gaul sebati.
Putar whipping cream hingga lembut.
Tuang coklat dalam whipping cream,gaul sebati.

Bahan Black Mousse
1 sudu teh gelatin
1 sudu besar air panas
1 cwn coklat
1 1/2 cwn whipping cream

Cara-caranya:
Larutkan gelatin bersama air,biarkan 5 minit.
Cairkan coklat cara double boiler.
Campurkan coklat dan gelatin,gaul sebati.
Putar whipping cream hingga lembut.
Tuang coklat dalam whipping cream,gaul sebati.

Bahan Coklat Ganache
1 cwn coklat masakan
1 cwn whipping cream

Cara-caranya:
Cairkan coklat cara double boiler.
Putar whipping cream hingga lembut.
Tuang coklat dalam whipping cream,gaul sebati.

Cara Melapis
Ambil 1 keping kek tuang sedikit white mousse,ratakan.
Ambil 1 keping kek lagi tuang pula black mousse,ratakan.
Ulang langkah yg same hingga siap.
Bila dah siap tuang black mousse pada seluruh badan kek.
Akhir sekali curah coklat ganache pada seluruh badan kek.
Simpan dalam peti sejuk 15minit.

Try la.. Sedap!!! Tak payah beli mahal2 kt kedai.

Serbuk Koko Kek
👉 https://shope.ee/6zjcQ22QiY

RESEPI SET NASI MINYAK

Nasi minyak ramai orang suka makan tiap Kali kenduri,mesti rindukan NK makan nasi minyak..,malah,sekarang musim PKP,kenduri pula perlu ditangguhkan,Yang teringin Nak makan nasi

minyak..boleh la Cuba masak dirumah,saya sertakan RESEPI NASI MINYAK & DAGING MASAK HITAM & ACAR TUMIS

👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳Beras basmati 5 pot

Susu Cair =1 cawan

Bawang merah 5 biji dihiris halus

Bawang putih 3 biji dihiris halus

Halia 2cm dihiris/atau ditumbuk

Serai 1 batang (dikatok)

Bunga lawang 1 biji

Buah pelaga 3 biji

Kayu Manis 1 batang kecil

Bunga cengkih 3 biji

Minyak sapi 2@3 sudu besar

Sedikit pewarna kuning atau serbuk kunyit(hujung sudu)

Garam Dan serbuk perasa(agak2)

✨✨rendamkan beras basmati selama 30-45 minit Dan toskan

P/S sukatan air = 1 pot beras basmati= 1 ¼ pot air

👩🏼‍🍳👩🏻‍🍳🐐RESEPI DAGING MASAK HITAM🐄

Bahan bahan

1 kg daging(direbus sehingga empuk)

Kacang peas Dalam tin 4@5 sudu besar(jika suka)

Kismis 1 kotak kismiss @ 4 sudu besar

½botol kecil kicap Manis(cap kipas udang saya Guna)

1 batang serai dikatok

Daun kari 2 batang

1 sudu besar air asam jawa

2 biji bawang besar dihiris halus

2 sudu besar Serbuk Kari daging

1 sudu besar serbuk sup

1 batang kayu Manis,1 biji buah pelaga,1biji Bunga lawang,2 biji Bunga cengkih

Gula pasir@gula Melaka 3 sudu besar

Garam Dan serbuk perasa

Minyak masak untuk menumis

Air rebusan daging 4 senduk

Bahan Kisar:

5 batang batang serai

10 tangkai cili kering - boleh tambah jika suka pedas

Halia sebesar ibu jari

20 biji bawang merah atau @ biji bawang besar

4 biji buah keras

10 biji bawang putih

Caranya

1)panaskan minyak,Dan masukkan daun kari, serai,bawang Yang dihiris,Bunga lawang,buah pelaga,Bunga cengkih,kayu manis, masak sehingga Naik bau atau sedikit kekuningan

2.masukkan bahan Yang dikisar Dan masak sehingga pecah minyak Dan masak

3.apabila Sudah pecah minyak,masukkan serbuk Kari,Dan serbuk sup.(masak seketika)

4.masukkan air asam jawa 1 sudu besar

5.masukkan kicap Manis Dan air rebusan daging(4 senduk) Dan masukkan sekali daging Yang telah direbus

6.masukkan kismis ,kacang peas Dan masakkn agak sedikit kering ..(Kalo suka.berkuah Pon tak pe)

7.perasakan dengan gula melaka,gula putih,garam,Dan serbuk perasa(Rasakan secukup rasa Yang dimahukan)

8.siap dihidang...

👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳RESEPI ACAR TIMUN BERTUMIS

Timun 1 biji(dipotong)

Lobak merah 1 biji(dipotong)

Bawang kecil 15 biji

Bawang putih 15 biji

Halia 2 cm dihiris halus2

Biji sawi 1 sudu besar

Cili kisar 3 sudu besar

Rempah Kari ikan 1 sudu besar

Gula melaka 1 sudu besar

Gula putih 1 sudu besar

Kismis 2 sudu besar

2 sudu besar cuka

Garam(agak

Serbuk perasa

Daun kari 1 batang

Minyak masak 3 sudu besar

Caranya

1.panaskan minyak masak,Dan masukkan biji sawi dam daun kari

2.Tumis cili kisar sehingga pecah minyak,

3.Masukkan serbuk Kari Dan masak seketika

4.masukkan ,halia,bawang kecil Dan bawang putih,masak sehingga lembut(API perlahan)

5.apabila Sudah lembut,masukkan cuka,garam,gula melaka,gula putih,serbuk perasa,Dan kismis...

6.masukkan lobak merah Dan timun..masak lembut sehingga masak ..

P/s=sesuai dimakan dengan daging/kambing masak hitam ,ayam masak tomato,ayam masak merah,Kari ayam,Kari daging,masak kurma ayam,daging,kambing,atau telur,..atau ikut Yang disukai😍😍

Resepi: Nurul Ateekah

Pes Nasi Minyak Terengganu
👉 https://shope.ee/5AHyGiApt3

ROTI CANAI

Bahan-bahan:

2 cawan tepung gandum
Secubit garam halus  (jgn bbh byk nnt masin)
1/2 cawan air(elok air suam)
1 s/b marjerin planta
1 s/b susu pekat manis.
**SKIT MARJERIN TUK SALUT TEPUNG

-campurkan tepung bersama garam halus,marjerin ,dan juga susu...
-gaul sebati hingga jadi seperti serbuk roti...

-masukkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adunan yg lembut x melekat kt tangan.. klu keras skit bole tambah sedikit lg air ye....

-kemudian bentukkan doh bulat2 spt bola (dapat la dlm 5 biji) ikut besar mn kita nk... jgn la kecil sgt... salut ngan marjerin setiap bebola tadi tu ye...

-bole la diperap 1-2 jam (klu nk cpt mkn la)..klu x buat doh malam dan esoknya boleh la dicanai...

-proses menebar roti.. nak bt gaya mcm mana pun xpe..janji haluskan permukaan tepung tu...masa ni kita kn bubuh tangan ngan minyak... sapukan adunan ngan sedikit minyak jg..

-ambil satu adunan ..bubuh dlm talam..tepek2 ia skit.. kemudian kita tarik2 adunan tarik ketepi... buat senipis yg bole.. baru sedap.

- Kemudian jadikan ia memanjang..kemudian gulung...tepek skit atas dia...
-masa nk goreng tu lenyekkn ia skit guna tangan jadikan selebar tapak tangan

- Kemudian bole la masak kt
kuali leper...bubuh sesudu minyak masa memasak roti canai ni...klu nk lg garing bole bbh minyak lebih skit.. ikut selera masing2..masak hingga keperang-perangan..

Selamat mencuba

Kredit: empunya resepi

Roti Canai Segera
👉 https://shope.ee/6pQAOcgCDT

RESEPI LAKSA JOHOR

Bahan-bahan :
2 bungkus spaghetti
Rebus ltk sedikit garam Dan minyak.
Ambil berapa urat spaghetti pegang bhgn tgh Dan pusing menjadi no 8 Di ats pinggan.

Bahan untuk Kuah laksa :
2 biji bwg besar
6 biji bwg merah
6 biji bwg putih
2 batang serai
Sedikit halia
Sedikit lengkuas
Sedikit kunyit
(Blend semua bhn di ats)
4 senduk lada kisar/cili kisar (lada/cili kering)
4 sudu besar rempah Kari ikan
4 sudu besar kerisik
2 cwn santan
4 Asam keping
5 -6 ketul ikan tenggiri
5-6 ekor Udang basah
1 cwn Udang kering (blend)
2 keping Ikan masin kurau (blend)
Bunga Kantan ( X ltk pon X apa)
Daun kesum

Rebus buang tulang dan blender isi ikan guna air rebusan.Tulang ikan blend asing dan tapis ambil airnya buat kuah.

Cara-cara :
1.Tumis bahan kisar  hingga keluar minyak.
2.Masukkan rempah kari yang telah dibancuh dan lada kisar.
3.Kemudian, masukkan isi ikan, udang basah, udang kering dan ikan masin yang telah dikisar, biarkan seketika sehingga mendidih.
4.Masukkan bunga kantan dan daun kesum.
5.Masukkan asam keping, kerisik dan santan.
6.Masukkan garam dan gula perang/melaka.

Bahan hiasan :
Timun
Kacang panjang
Taugeh
Bunga kantan 
Bawang besar
Limau kasturi
Sambal belacan
Lobak masin

Credit : Nur Masri

Kuah Laksa Johor
👉https://shope.ee/2faawAS6MK

GARLIC BREAD & CREAMY MUSHROOM

Bahan sup :

300ml air

500ml susu segar

1-2 kiub ayam

1/2 st daun parsley

1/2 st serbuk lada hitam

1/2 st garam

1/2 cawan tepung gandum

1/2 sb mentega

1 tin cendawan butang(potong hiris/cincang)

sedikit serbuk perasa

1. Masuk air & susu dalam periuk.Masak hingga mendidih baru masuk kiub ayam.

2. Kacau 2-3 minit masuk lada hitam,cendawan.Kacau lagi dalam 15 minit.

3. Masuk daun parsley, mentega, garam & kacau lagi dalam 10 minit.

4. Tepung dibancuh dengan air & kacau supaya tidak berketul. Kemudian boleh tapis dalam periuk.

5. Kacau sebati. Sup akan menjadi pekat. Reneh agak lama supaya semua masak elok.

Garlic Bread

Bahan roti :

Roti Perancis-hiris (Saya guna roti gardenia je)

2 sudu besar mentega

Secubit daun parsley

1 ulas bawang putih bakar sekejap & tumbuk halus

1. Campur semua bahan & sapukan atas roti. Letak atas kuali leper masak hingga garing & keperangan.

Kredit resepi foto : Yatie Yusof

Sup Mushroom Segera
👉 https://shope.ee/1fhyNdDfub

RESEPI LAKSA PENANG

Bahan-bahan kuah
Ikan kembung 2 kilo (rebus guna periuk tekanan 1 jam)

Bahan-bahan kisar

6 biji bawang besar
Belacan seinci
Cili kering anggaran satu genggam (gunting dan rebus)
Ikan bilis segenggam( untuk kuah yang kick)

Bahan-bahan perasa
Daun kesum 2 genggam
5 kuntum bunga kantan
6keping asam keping

Kaedah

Kisar ikan yang telah direbus dengan periuk tekanan. ( ikan akan hancur keseluruhannya, jadi tidak perlu asingkan tulang dan isi).
Masukkan dalam periuk bersama air rebusan tadi.
Kemudian tambahkan bahan-bahan yang telah dikisar dan masukkan bahan-bahan perasa lain.

Rebus semua bahan hingga mengelegak, tambah air agar ia lebih cair untuk dibuat kuah.
Tambahkan garam dan serbuk perasa secukupnya.
Bahan-bahan laksa

Sebungkus laksa kering (rebus hingga empuk)
Atau guna sebungkus laksa basah (celur dahulu sebelum makan)
Bahan-bahan ulam dan lauk sampingan (anggaran mengikut jumlah tetamu)

Daun salad iceberg (basuh dan hiris )
Timun sebatang (kupas kulit dan potong cincang)
Bawang besar (hiris halus:
Cili api (potong bulat dan kecil)
Limau kasturi (belah dua)

Telur rebus (kopek dan belah dua)
Cara-cara menyediakan laksa.
Letakkan laksa yang sedia direbus dan ditos tadi didalam pinggan pilihan anda.

Tambahkan kuah laksa yang telah siap dimasak.
Hiasi dengan bahan-bahan ulam dan lauk sampingan tadi.
Siap untuk dihidang.

Selamat mencuba
Mai olah mengikut citarasa

Asam Laksa Mee
👉 https://shope.ee/8zUXCqqtFZ

RESEPI ROTI JALA KARI AYAM

2 cawan tpg gandum*
2 cawan santan cair*
1 sudu teh garam*
1 biji telor*
2 sudu besar minyak masak*

caranya
sebatikan semua bahan di atas* guna blender...
jika nak 1 warna campur skali masa kisar tu tp kalau nak jadikan 2 warna iaitu kuning dan oren..lps sebatikan campuran tepung tu... bahagikan 2 bahagian dan warnakan serta kacau hingga semuanya sebati

Panaskan non stick pan...sapu pan anda guna tisu yang diisi dengan sedikit minyak...menggunakan acuan roti jala masukkan bancuhan tepung dlm acuan

jarak antara 2 cm dr muncung acuan dengan permukaan pan..layang2 kan/kirai acuan atas non stick pan
guna api sederhana... nampak dah kering dlm 1 minit..angkat dan gulung....buat sampai habis

** jika batter (adunan) ni agak pekat n payah nak kluar dr muncung acuan tambah sikit air pada adunan..kalau luncur laju keluar tu tak payah tambah2 air lagi ye..

Kari ayam
2 biji bawang besar (sederhana je ye)*
2 ulas bawang putih*
sedikit halia*
1 mangkuk santan pekat
3 sudu serbuk kari ayam (babas)*
1 @ 2 sudu lada kisar*
1 kiub stok ayam (terpulang nak isi atau tidak)
air secukupnya
garam
ajinomoto (jika mau)
gula sedikit
air asam jawa sikit je

isi ayam dipotong dadu
kacang panjang dipotong lbh kurang 1 inci panjang
lobak dipotong lebih kurang 1 inci panjang
kentang dipotong 1 inci panjang

caranya
kisar bahan bertanda * dan campurkan bahan kisar dgn serbuk kari dan lada kisar
tumis bahan ini dengan 3 sudu minyak..tumis hingga pecah minyak ye..(lama sikit la tp hasilnya cantik )

masukkan sedikit air je...dlm 1 cawan air...masukkan potongan ayam biar masak baru masukkan santan pekat... nampak mendidih baru masukkan sayur2 tadi dan masukkan garam, gula, aji jika perlu dan sedikit asam jawa..rasa ye..tutup api

Kredit to owner

Acuan Roti Jala 5 Lubang
👉 https://shope.ee/89vJU14nS4

RESEPI KUEWTIAU SUP FISHBALL

Bahan-bahan
1 ketul isi ayam + sedikit bahagian tulang
1 pek kuewtiau dicelur sekejap dan toskan.
1 pek kecil fishball dibelah dua.
1 pek kecil fishcake - dihiris nipis.

Cara nak buat dia:

1. Masukkan air dalam periuk dan rebus isi ayam dan tulang sampai mendidih dan campaklah fishball dan fishcake kedalamnya. Takde tumis apa-apa okeh. Tambah garam secukup rasa atau masukkan 1 kiub pati ayam kalau sudi. Kacau dan tutup api.

2. Ehhh dah siap dah.

Cuma nak best kena makan ni dengan minyak bawang putih dan juga cili kicap. Nak buat pun mudah yakmat aih.

Minyak bawang putih:

Hiris 1 labu bawang putih. Masukkan minyak dalam kuali dan masukkan terus bawang putih dan barulah hidupkan api paling perlahan. Kacau sesekali sampailah bawang bertukar kekuningan dan matikan api. Jangan sampai bawang bertukar perang keemasan yer. Siap.

Cili Kicap:

Bakar seulas bawang putih dan masukkan ke dalam bekas. Potong cili ikut kesukaan, lepas tu letaklah kicap banyak mana yang suka. Perah sedikit limau.

Siap.

Hidangkanlah kuewtiau tadi bersama si ayam yang dicarik, fishball dan fishcake, ihirisan daun bawang dan daun sup bersama sayuran seperti sawi atau taugeh.

Letaklah minyak bawang putih dan cili kicap sesedap rasa.

Makanlah, hiruplah dan nikmatilah dengan penuh rasa bahagia.

Fishball Putih
👉 https://shope.ee/5AHfVorerp

REMPEYEK RANGUP

1 ulas bawang putih*
1 biji buah keras*
1/2 sudu besar biji ketumbar*
1/2 sudu besar jintan manis*
1/2 sudu besar jintan putih*
2 cawan tepung beras
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk perasa
1 biji telur
1 sudu besar air kapur
330ml santan cair
500 gram minyak masak
Ikan bilis
Kacang tanah

1. Tumbuk bahan yang bertanda* sehingga lumat, ketepikan.

2. Di dalam mangkuk masukkan tepung beras bersama bahan tumbuk tadi, garam, serbuk perasa, telur, air kapur gaulkan.

3. Masukkan santan cair sedikit demi sedikit. Gaul sehingga sebati.

4. Panaskan minyak, sambil itu boleh panaskan acuan rempeyek di dalam minyak selama 5 minit.

5. Selepas acuan dah panas tuang adunan ke dalam acuan (jangan terlalu banyak sangat) letakkan ikan bilis dan kacang tanah.

6. Goreng sehingga keperangan dengan menggunakan api yang sederhana.

7. Angkat toskan minyak biarkan rempeyek sedikit sejuk, barulah simpan dalam bekas kedap udara.

Resepi & foto : Samsiah Hj Mat Ali

Rempeyek Kacang Tanah
👉 https://shp.ee/eiwmxz5

PIZZA MINI HOMEMADE

Bahan doh :
250ml cawan air suam
1 paket yis mauripan
1 sudu teh gula
1 sudu teh susu pekat manis
4 cawan tepung gandum
1 biji telur
1/4 sudu teh garam
1 cawan marjerin

1. Campurkan gula dan susu pekat manis ke dalam bekas berisi air suam. Kemudian masukkan yis kacau rata dan biarkan selama 5 minit tanpa dikacau lagi.

2. Dalam mangkuk yang lain masukkan tepung gandum, marjerin, garam dan telur ke dalam mangkuk, gaul sehingga menjadi seakan serbuk roti.

3. Kemudian masukkan campuran yis yang telah kembang tadi. Tuang sedikit demi sedikit.

4. Uli doh sehingga tidak melekat di tangan. Kemudian tutup doh menggunakan kain atau plastic dan biarkan selama 20-30 minit supaya doh naik 2 kali ganda.

Bahan topping pizza :
Tomato puri
Sayur campur
Sosej
Keju cheddar atau mozarella
Sos cili
Mayonis

1. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian.

2. Susun atas dulang, sapu sos dan letak topping ikut citarasa memasing.

3. Bakar dalam ketuhar pada suhu 190°c selama 20 minit atau hingga masak. Waktu memasak mungkin berbeza mengikut ketuhar memasing.

Resepi & foto : Natasha Jeffrey

Pizza Base
👉 https://shope.ee/VVneXEy2s

NASI KERABU KELANTAN 😋

Kuah Sambal Tumis

Bahan bahan:
10 cili kering
3 ulas bwg merah
1 biji bwg besar
1/2 labu bwg putih
1/2 inci halia
200 gm santan pekat
3 batang serai - ketuk
2 keping asam keping
1 1/2 sb gula
2 sk garam bukit halus
2 sb budu
Minyak masak - agak banyak
Cara cara:
Kisar cili, bawang bawang dan halia.
Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. Masukkan 1 1/2 cawan air. Masukkan santan. Sentiasa dikacau supaya santan tidak berketul.
Masukkan serai, asam. Bila mendidihkan masukkan budu dan gula. Rasakan sebelum dimasukkan garam supaya tidak terlebih masin. Kacau sehingga pecah minyak dan bolehlah ditutup api.
Nota:
Kuah biar pekat dan masin sedikit.
Sambal Ikan

Bahan bahan:
1 biji kelapa parut - goreng api perlahan supaya tidak keperangan & tumbuk kasar
7 ekor ikan selayang - rebus, ambil isi & tumbuk
5 ulas bawang merah
5 batang serai
2 1/2 sb gula
2 1/2 sk garam
Cara cara:
Tumbuk serai hingga hancur dan masukkan bawang merah. Tumbuk lagi. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Masukkan isi ikan yang telah ditumbuk dan kelapa goreng yang telah ditumbuk. Gaul rata rata.
Sambal Cili
1/2 kg cili - basuh
Garam
Gula
Belacan
Asam jawa

Kisar kesemuanya.
Ulam ulaman
Kubis
Timun
Kacang panjang
Bunga kantan

Hiris halus dan sedia untuk dihidangkan.
Nasi
5 1/2 pot beras
Air secukupnya
Pewarna biru(atau guna 15 kuntum bunga telang utk nasi kerabu berwarna biru)
Serai diketuk
Daun limau purut

Masak nasi menggunakan rice cooker seperti biasa.
Resepi ayam madu bakar

Bahan2
Ayam (rebus spruh masak) sbb tkut lmbt msk hehe
Gula
Tos tiram
Madu
Sos cili
Cili kering
Bawang blnder

Kuantiti sy agak2 je.. Tpi mmg guna bhan2 kat ats je..😊😊 Bahan lain:
Keropok goreng
Telur masin
Bawang putih jeruk

kredit:nurul farhanim

Bahan Nasi Kerabu Kelantan
👉 https://shope.ee/6f6PefTrY8

KEK COKLAT MOIST KUKUS & RESEPI 11 TOPPING COKLAT

Bahan :

1 cwan serbuk koko

1 cwan gula pasir

1 cwan minyak masak

1 cwan susu pekat

1 cwan susu cair

Semua bahan ni dimasak sekejap, jangan sampai menggelegak sekadar semua sebati tutup ap, ketepikan.

4 biji telur gred A

1 cwan tpg gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

ketiga bahan ni diayak.

Dah agak suam bahan yang dimasak tadi masukkan kedlm blander.

Masukkan 4 biji telur, bland sekejap.

Kemudian masukkan tepung gandum yang diayak bersama baking powder dan soda bikarbonat, bland sehingga semuanya sebati.

Panaskan pengukus terlebih dahulu.

Loyang sapukan sedikit planta kemudian masukkan adunan kek.

Nampak air dh mendidih masukkan adunan kek tadi.

Kukus selama 45 minit. Api sederhana.

Nota :

Cikza gandakan bahan tu nampak kek besar.

Cikza tak buat topping coklat. Rasa nak makan mcm tu je. Alhamdulillah sedap sangat2 kek tu, lembut dan tak muak.

Selamat mencuba..

Kredit: Noriza Awang Hamat

______

💓 11 RESEPI TOPPING COKLAT 💓

👉 TOPPING COKLAT PERTAMA 👈

2 sb marjerin

3 sb susu cair / air panas

1/2 cawan serbuk koko

4 sb susu pekat

Masak secara double boiler, biarkan sebentar dan curahkan ke atas kek yang telah sejuk .

👉 TOPPING COKLAT KEDUA 👈

150g coklat masakan

35g susu cair

1 sk mentega

Masak secara doubled boiler, biarkan sebentar dan curahkan ke atas kek yang telah sejuk .

👉 TOPPING COKLAT KETIGA 👈

1/2 cawan serbuk koko

1/2 cawan susu pekat

1 sb minyak masak

Masak kesemua bahan atas api perlahan. Biarkan sebentar dan curahkan ke atas kek yang telah sejuk.

👉 TOPPING COKLAT KEEMPAT 👈

250g coklat masakan

1 sb marjerin / mentega

130ml double cream / whipping cream

gula halus secukup rasa (optional)

Cairkan coklat secara double boiler. Alihkan dari api, kemudian masukkan bahan bahan lain. Kacau sebati dan curahkan ke atas kek .

👉 TOPPING COKLAT KELIMA 👈

1/2 bar coklat masakan

2 sb mentega

1/2 sb gula halus

sedikit esen vanilla

Masak secara double boiler. Biarkan sebentar dan curahkan ke atas kek.

👉 TOPPING COKLAT KEENAM 👈

200g coklat masakan

2 sb susu pekat

6 sb air panas

Masak secara double boiler. Biarkan sebentar dan curahkan ke atas kek yang telah sejuk.

👉 TOPPING COKLAT KETUJUH 👈

450g coklat - potong kecil

300g whipping cream / heavy cream / thick cream

Masukkan ke dalam periuk kecil dan masak sehingga coklat cair. Sejukkan sedikit sebelum dituang ke atas kek.

👉 TOPPING COKLAT KELAPAN 👈

200g susu sejat

600g coklat masakan

1 sb madu / mentega

Masukkan ke dalam periuk kecil dan masak sehingga coklat cair. Sejukkan sedikit sebelum dituang ke atas kek.

👉 TOPPING COKLAT KESEMBILAN 👈

300g coklat masakan

200g UHT whipping cream

1 sb mentega

Panaskan krim hingga mendidih sedikit dan matikan api. Masukkan coklat dan kacau sehingga coklat cair dan sebati. Masukkan mentega dan sebatikan.

👉 TOPPING COKLAT KESEPULUH 👈

1 sb gelatin

150g coklat bar compound

1 biji kuning telur

2 biji putih telur

2 sb gula kastor

200g whipping cream

2 sb mentega

Larutkan gelatin dengan sedikit air panas.

Cairkam coklat bar guna kaedah doubled boiler.

Masukkan 1 biji kuning telur yang dah dipukul, 2 sb mentega dan gelati.

Gaul sebati, ketepikan.

Pukul 2 biji putih telur dan 2 sb gula kastor sehingga bertanduk.

Campur dalam adunan coklat guna kaedah kaup balik.

Pukul 200g whipping cream dan masukkan dalam adunan coklat.

Simpan dalam peti ais selama 2 jam sebelum digunakan .

👉 TOPPING COKLAT KESEBELAS 👈

1/2 ketul mentega

1/2 cawan serbuk koko

1/2 cawan susu pekat

Masak secara double boiler hingga sebati. Siap untuk digunakan.

Kredit: Farisha Sofea

Tepung Cake Chocolate Moist

👉🏻 https://shope.ee/8UXw14d1s1

RESEPI APAM BALIK 😋

Bahan-bahan :

2 cawan tepung gandum
1 sudu besar susu pekat
1/4 cawan gula
1 sudu kecil yis
1/2 cawan air suam
2 sudu besar minyak masak
1 sudu kecil soda bikarbonat
Sedikit garam
1 biji telur saiz kecil
1 cawan susu segar

Bahan topping :

Jagung dalam tin
Kacang tanah disangai dan ditumbuk kasar
Gula
Sedikit majerin untuk disapu pada permukaan apam balik setelah masak

Cara memasak :

1. Campurkan gula, yis dan air suam di dalam satu cawan dan tutup permukaan cawan dan biarkan 5 minit. Campuran boleh diletak dalam adunan tepung nanti.
2. Pecahkan telur dan kacau sehingga berbuih dan campur bahan yang telah dibuat di dalam satu cawan, kacau sehingga sebati.
3. Biarkan adunan dalam masa 30 minit dan boleh dioles pada permukaan nonstick pan dalam satu senduk atau lebih sedikit.
4. Setkan api pada kadar sederhana sahaja. Apabila tepung sudah nampak separuh kering, taburkan gula, jagung dan kacang tanah. Lipat dua tepung tersebut.
5. Sapu sedikit majerin pada kulit apam balik.

Selamat mencuba dan semoga berjaya !

Kredit resepi : Siti Nadirah

Dulang buat apam balik
👉 https://shope.ee/q8UEjfr7q

RESEPI ROTI BUTTER GOLOK VIRAL

Bahan
1 Cawan air suam
1 Peket yis
4 Sudu gula
2 Sudu susu pekat
2 sudu planta
3 1/2 cawan tepung roti ,sya pakai tepung roti
1 biji telur

Caranya
1. Campurkan yis dan air , biarkan yis rehat dan berbuih.

2. Telur dipukul sedikit.

3. Campurkan susu pekat, gula , planta dan telur ke dalam bekas berisi tepung. kacau sebati.

4. Curah bancuhan yis sedikit-sedikit ke dalam tepung tadi ( Ikut pada keperluan tepung, ada masa tak perlu guna kesemua air bancuhan yis tadi. Asalkan uli menjadi doh yang lembut dan tidak melekat ditangan dah ok).

5. Rehatkan dalam sejam atau sehingga doh kembang 2 kali ganda.

6. Kemudian tumbuk2 doh yang sudah
kembang tadi dan uli hingga cantik licin.

7. Boleh lah dibentuk dan diletakkan dalam bekas.

8. Rehatkan doh sekali lagi. Biar naik 2 kali ganda.

9. Bakar menggunakan api atas dan bawah lebih kurang 20 minit atau sehingga masak dengan suhu 150c.

10. Keluarkan dan sejukkan atas redai, kemudian sapu permukaan roti dengan marjerin atau butter cup dan tabur dgn gula halus.

Siap...

kt azlina ina

Beli Butter Disini
👉 https://shope.ee/1VO9x1z8Bt

Karipap Roti Sedap dan Sempoi

sumber：Canteq.blogspot

Bahan-Bahan :

1. Roti gardenia (berapa keping korang nak)

2. Inti （resepi ni guna inti karipap)

3. Tepung jagung (kalo xde guna tepung gandum pon bole)

4. Air

*sila bancuhkan tepung jagung dgn air dgn kelikatan yg agak likat jugak macam gam

Cara-caranya：

1. Mula2 kita prepare kulit nya dulu

Roti gardenia sekeping demi sekeping digelek, untuk kasi nipis, make sure bhgn tepi tu ditrim

lepas tu sapukan bancuhan tepung jagung dengan air tadi di sekeliling roti (tengok pic）, untuk tujuan menge'gam' kan dia

2. Then letak inti kat tengah2 roti tadi

Kemudian sila la cantumkan hujung ke hujung roti membentuk segitiga. alah cam nak buat sandwich tu.

3. Pastu amik garfu then tekan2 kan kat keliling bahagian yang dicantumkan tadi.

Tujuannye nak kasi tutup rapat, lagi satu elok sikit menengoknye dak.

So sila la buat utk kesemua roti anda satu demi satu.

4. Peh tu goreng.sila jgn guna minyak yg terlalu banyak ok.

5. Daaaa. Inilah dia karipap roti anda yg dah siap untuk dingap

Roti Gardenia
👉https://shope.ee/7UfMfLGkJ0

RESEPI AYAM MASAK KUZI

Bahan-bahan :
1½ ekor ayam potong biasa, gaul garam kunyit goreng separuh masak.
Bwg kecil dlm 20bji dimayang halus
bahagi 2, satu utk buat bwg goreng
Lagi satu masa nk menumis
Kismis hitam( rendam)
Kacang gajus sangai

Bahan-bahan blender :
Daun pudina
Daun ketumbar skali akar
Cili hijau 4,5 bji
Cili padi merah 5biji
Cili padi hijau 7'8 bji

4 sekawan :
Susu cair agak²
susu pekat dlm 3,4 sudu

Serai 2,3btg ( ketuk )
Daun pandan( simpul)

Bahan blender :
Bwg besar 2@3 labu
b.putih dlm 3, 4 ulas
Halia.dlm seinci

Serbuk jintan manis 2 sudu besar
Serbuk jintan putih 2 sudu besar
Serbuk ketumbar 2 sudu besar
(campoq semua buat pes)
Serbuk Lada hitam kasar 1 sudu Bsr
Cili blande dlm 3,4 sudu besar

Cara-cara :
1.Guna minyak yg sama goreng ayam,  tambah minyak sapi 2 sdu besar..Minyak lebih pun xpa nk tumis segala rempah tu...tumis 4 skwn, daun bay kalo ada....bwg merah yg dimayang tadi sikit... agak² kekuningan masukkan serai n daun pandan dah wangi masukkan bwg blander, tumis sampai agak garing masukkan cili blnder & segala rempah semua tu...slow api masak bgi sampai hilang bau rempah..
2.Dah pecah minyak elok, da hilang bau rempah, masukkan ayam ...pastu masuk kismis yg direndam lada hitam sikit garam n gula, kiub pati ayam..pastu masukkan daun yg di blander..reneh dlm 10 @ 15 minit masukkan susu cair & susu pekat last tabur bwg goreng.. cabai hijau kacang gajus n daun ketumbar.. Dah siap...

Credit : Qasih Jue Aisya

Rempah dan Herba
👉https://shope.ee/A9g4eN3sS9

RESEPI MASH POTATO 😋

Bahan-bahan Resepi Kentang Putar:

8 biji kentang
1 kotak kecil susu segar
sedikit butter (anggaran 2-3 sudu besar)
secukup rasa serbuk lada hitam dan lada sulah

Cara-caranya

1. Kentang dikupas kulitnya dan dipotong 2. Masukkan kentang ke dalam periuk dan rebus dengan air yang secukupnya sehingga kentang tenggelam. Rebus dalam masa lebih kurang 10 hingga 15 minit dengan api sederhana

2. Bila kentang sudah empuk, toskan air

3. Masukkan sedikit butter dalam kentang dan lenyek.

4. Masukkan lada sulah dan lada hitam mengikut citarasa. Kalau nak pedas boleh letak lebih.

5. Tuangkan susu sikit demi sedikit (ikut citarasa sebab fungsi susu ini untuk buat mashed potato rasa berlemak dan gebu) dan lenyek lagi sehingga rata..sy guna hand blender nk senang.. Dpt texture halus.

Bahan-bahan Resepi Sos (Gravy)

- 1 labu bawang besar (dadu)
- 2 ulas bawang putih (dadu)
- 4 sudu butter
- 2 sudu tepung gandum@ jagung
- 2 kiub ayam
- lada hitam dan sulah
- 2 1/2 cawan air

Cara-cara:

1. Cairkan butter dalam kuali dan tumiskan bawang ( api sederhana ) . Biarkan dia bertukar warna sedikit perang (warna caramel )

2. Masukkan tepung gandum/ jagung kacau terus ye sehingga tepung jadi warna coklat atau sehingga warna sos yang korang suka.

3. Masukkan air ( sikit2 smbil kacau ) dan kacau sehingga sebati.tutup api masuk blender.. Blend sampai semua hancur.
Masak balik atas api sederhana

4. Masukkan kiub ayam dan juga masukkan sekali lada hitam dan lada sulah secukup rasa

kredit : Nuraqiyla

Instant Mash Potato Mix
👉 https://shope.ee/9p3DRXr30i

RESEPI MEE GORENG BASAH

Bahan-bahan
1. Mee stgh kilo
2. Cili blend 1 senduk(kena byk.. So cari yg tk pedas la)
*cili blend biasa dh siap blend dgn bwng putih dan merah
3. Sawi
4. Sotong/udang/ayam/daging ikut selera masing2
5. Sos tiram 2 sudu besar
6. Sos cili 1 sudu besar
7. Kicap manis
(bahan2 ni sy guna.. Kalau nak tambah tauhu2 blh je)
Cara2
1. Mula2 tumis cili blend sampai garing.. Mcm buat sambal tumis. Cili kena byk bru kuah pekat cantik
2. Masukkan ayam/daging. Tggu sampai ayam masak..tuang kicap, sos tiram dan sos cili.. Tumis lg sampai pekat.
3. Masukkan sedikit perasa kemudian masukkan mee..gaul rata...masukkan 1 cawan air panas. Baru masukkan sotong dan udang sebab tk nak overcooked..masukkan sawi...
4. Tunggu sampai udang dan sotong masak.
Siap!

Pes Mee Goreng Basah
👉https://shope.ee/7zbWsBzL4i