Bahan2
•Daging potong halus dan dibersihkan
•Bawang besar/bawang holland dikisar kasar (tapis, air bawang jangan buang. Nanti boleh bancuh rempah dan cili kisar)
•Rempah kari daging
•Cili kisar
•Kicap lemak manis
•Gula merah
•Serbuk lada hitam
Bahan tumis
•Bawang besar(dimayang halus)
•Bawang putih(dimayang halus
•Halia(dimayang halus)
•4 sekawan
•Daun kari
Cara cara memasak
•Panaskan minyak, masukkan 4 sekawan, bawang putih, bawang besar, halia biar sampai layu dan kuning. Masukkan bawang kisar, biar 5-10minit.
•Masukkan cili kisar, biar sekejap dalam 5minit sambil kacau, masukkan rempah, lada hitam dan gula merah sampai pecah minyak. Bila dah pecah minyak dan wangi. Masukkan daging. Bila daging dah tukar warna, masukkan kicap dan sedikit air (daging akan keluarkan airnya jugak)
•Biarkan sampai daging empuk dan pekat. Siap!
Nota - ada tambah garam dan gula, kalau dah secukup rasa. Dah tak perlu tambahkan perasa lagi.
Selamat mencuba.
Kredit Nuruladira
Daging Masak Hitam :-
https://s.shopee.com.my/6fLdwuhrGi
Tiada ulasan:
Catat Ulasan