RESEPI IKAN BAWAL SAMBAL

BAHAN-BAHAN :

6 potongan ikan bawal (saiz sederhana)
1 biji bawang besar (dipotong bulat)
½ biji tomato(dibelah 4)
2 helai Daun limau purut
1 sudu besar gula melaka
1 sudu besar gula putih
1 sudu kecil rata garam
1 sudu kecil serbuk perasa
2 sudu besar perahan asam jawa

BAHAN KISAR :

10 batang cili kering
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 sudu kecil belacan kiub

CARA MEMASAK :

1) Basuh ikan sehingga bersih dan lumurkan garam dan kunyit. Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga masak.

2) Panaskan minyak, tumis bahan yang telah dikisar sehingga pecah minyak (API sederhana)

3) Masukkan perahan asam jawa dan daun limau purut. Masak sehingga sambal agak kering dan kemerahan

4) Masukkan garam, gula, dan serbuk perasa. Gaulkan rata dan masak sehingga warna merah gelap.

5) Kemudian masukkan bawang merah Dan tomato. Akhir sekali masukkan ikan yang telah digoreng dan gaul sebati.

6) Siap dihidang.

Sambal Syukor :-
https://s.shopee.com.my/9A2TOdFr8P