RESEPI SAMBAL IKAN TENGGIRI

Sedap, pedas dan padu. Spicy Mackerel Fish sambal

BAHAN-BAHAN :

5 keping Ikan Tenggiri
1 sk garam
1 sk serbuk kunyit
1/2 buah limau jus
Sedikit lada hitam/putih
1 sk tepung jagung
1 bawang besar hiris
Sebesar limau kecil asam jawa +1/4 cawan air
1 sb kicap manis
1 sk gula putih + 1sk gula perang/nisan
1 bawang Holland potong bulat
Minyak secukup untuk goreng
1/4 cawan untuk masak (atau guna minyak goreng ikan)

(A) BAHAN KISAR :

5 ulas bawang putih
5 bawang kecil
1 Serai hirisan nipis
2 inci halia
1 tomato
20 to 25 Chili kering rebus dulu
1 sk garam
2 sb minyak
1/4 cawan air

CARA MEMASAK :

*Kisarkan bahan (A) dan letak tepi akan guna Kemudian.

*Bersihkan ikan dan Perapkan dengan kunyit, garam, jus limau, serbuk lada hitam dan tepung jagung. Biarkan rehat 10 minit Kemudian Gorengkan ikan.

*Panaskan kuali, guna minyak goreng ikan atau minyak baru, Masukkan hirisan Bawang.

Kemudian Masukkan pes cili kisar tadi. Tumis hingga pecah minyak. Sentiasa periksa.

Masukkan air panas jika perlu dan biarkan masak lagi.

Masukkan air asam, biarkan masak lagi 2 minit.

Kemudian Masukkan gula, kicap manis dan garam secukup.

Masukkan ikan goreng dan masak lagi 3 hingga 5 minit atau hingga sauce sambal salut dengan ikan.

Akhir sekali masuk hirisan Bawang dan Gaulkan sebati masak seminit dan hidangkan.

Kredit :
MommaTsCookingDiary

SELAMAT MENCUBA 👍

Sambal Ikan Thai :;-
https://s.shopee.com.my/7KbGGwnKc0