RESEPI CUCUR UDANG RANGUP

Senang aja, caranya guna tepung gandum yang dicampur dengan tepung beras. Jom try resepinya kt bawah ni👇

BAHAN👇

1. Tepung gandum - 2 cawan

2. Tepung beras - hampir2 1 cawan

3. Udang saiz sederhana (udang harimau pon boleh)

4. Udang kecil

5. Ikan bilis - segenggam

6. Bawang merah dimayang nipis - 3 ulas

7. Daun kucai

8. Serbuk kunyit

9. Garam

10. Air (tiada dlm gambar)

11. Minyak masak (tiada dlm gambar)

CARA👇

1. Udang saiz sederhana di buang kulit dan dipotong2

2. Udang kecil dibuang kepala

3. Kemudian ambil satu magkuk besar

4. Masukkan kesemua tepung gandum + tepung beras

5. Masukkan garam / serbuk pati ayam

6. Gaul2 kan (kering tanpa air)

7. Kemudian masukkan kedua2 jenis udang & ikan bilis

8. Masukkan juga serbuk kunyit

9. Masukkan pula bawang & daun kucai

10. Masukkan air (agak2, jgn terlalu lembik)

11. Gaul2 biar sekata (warna & bahan2 nya)

12. Panaskan minyak yg banyak dlm kuali

13. Goreng dengan cara jatuhkan bancuhan tu dari tepi kuali, supaya dia jatuh meleper & jadi nipis

Bila dah masak, angkat dan toskan cucur atau cekodok udang

Kredit : Farah Farhana

MEE BANDUNG

Resepinya

Bahan-bahan:

20 tangkai cili kering

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 pack udang kering (rm1.50)

1/2 inci halia

Blend halus

500gm daging rebus amik airnya

15-20ekor udang

1biji carrot

1biji Tomato

2pokok sawi pak choi

5biji telur

1kg mee kuning cuci dan celur

1cawan kacang tanah, goreng dan blend kering

4 sudu besar tpg jagung bancuh air utk pekatkan kuah

Daun sup

Bawang goreng

Garam

Gula

Perisa@1kiub ayam

2sudu besar sos tiram

2sudu besar sos cili

Cara-cara

Tumis bahan kisar,sehingga garing

masuk sos cili..sos tiram...

letak air daging..

dan tambah air..ikotlah banyak mana nak kuah..

Bila dah mendidih..masukkan kiub ayam,garam,gula,daging,udang,carrot...

Rasa ni ikut selera sendiri ye..

Bila mendidih lagi sekali..masukkan sawi..tomato..pecahkan telur sebiji demi sebiji..jangan kacau...nnti telur hancur..

Masukkan kacang tanah,dan air tepung jagung..siap.

Masukkan mee dlm mangkuk,curah kuah..tabur daun sup dan bawang goreng..

Selamat mencuba❤

RESEPI SAMBAL AYAM PENYET MENGOSEK

1. Sediakan bahan berikut untuk digoreng seketika

☑- 20 batang cili merah

☑- segenggam cili padi merah + hijau

☑- 1/2 biji bawang holland

☑- 2 biji bawang merah saiz bola pingpong

☑- 4 ulas bawang putih

☑- 2 biji tomato kecil

☑- 2 genggam kecil ikan bilis

☑- 1 sudu kecil udang kering

☑- 1/2 inci belacan

2. Gorengkan bahan-bahan di atas untuk seketika.

Cikgu goreng asing cili dengan bahan lain.

3. Semua bahan yang sudah siap digoreng disejukkan seketika lalu dimasukkan ke dalam tabung pengisar. Tambah sedikit air untuk melumatkan bahan.

*simpan segenggam ikan bilis untuk ditabur dalam sambal selepas ini*

4. Panaskan minyak gorengan tadi. Masukkan bahan kisar. Tumis sehingga sedikit garing.

5. Masukkan pula baki ikan bilis tadi.

Biarkan sambal terus masak dalam api perlahan.

6. Perasakan sambal dengan nisse @ gula melaka, gula, garam bukit dan secukup rasa.

Kuantiti terpulang kepada citarasa sendiri.

7. Masak kira-kira 30-45 minit dalam api perlahan. Keluarkan sedikit lapisan minyak setelah sambal pecah minyak sepenuhnya.

Ikut tips penyimpanan cikgu untuk tahan lama. Bahagikan stok untuk simpanan dalam tempoh lama letakkan dalam freezer.

Untuk tempoh 2-3 minggu memadai sahaja simpan dekat chiller.

Sambal boleh bertahan seminggu jika diletakkan diluar peti.

*Gunakan sudu kering setiap kali mengambilnya*

.

Kredit : Afy Al Habibi

AYAM PERCIK

7 tangkai cili kering

1 biji bawang besar

5 ulas bwg putih

2 cm halia

3 tangkai serai

2 cm kunyit hidup

1 sd besar ketumbar

1 sudu bsr jintan manis

Garam dan gula secukupnya

Sesikit myk zaitun (myk msk pon bole)

1. Kisar cili kering, bwg bsr, bwg putih, halia, serai dan kunyit hidup.

2. Kisar halus ketumbar dan jintan manis.

3. Tumis semua bhn kisar tanpa myk. Msukkan garam dan gula.

4. Masukkan ayam..biarkan ayam 1/2 masak.

5. Keluarkan ayam dan letak di atas stand.

6. Renjiskan ayam dgn myk zaitun.

7. Bakar pd suhu 200°c selama 15 minit. Bakar atas dapur pun boleh.

BAHAN KUAH :

7 tangkai cili kering

3 ulas bwg putih

5 sd bsr sos cili

1 sd bsr gula merah

1 sd bsr gula pasir

1 sd bsr tpg jagung

1. Kisar cili kering bersama bwg putih.

2. Panaskan kuali. Masukkan cili kering dan bwg putih tadi. Masukkan sedikit air. Kacau perlahan sehingga cili masak.

3. Masukkan sos cili, gula merah yg telah dibancuh dgn sedikit air, gula pasir dan tpg jagung.

4. Kacau sampai kuah jadi pekat.

5. Jika suka, boleh tambah bijan.

6. Tuang kuah atas ayam tdi..

Kredit resepi : SuiSan Aliezsha

RESIPI SOTO

Resipi Kuah Soto (resipi ni utk 2 liter air/ 6 org makan)

•lengkuas 1 inci

•halia 1 inci

•bawang merah besar 4 biji (mmg Klau byk lg sdp)

•bawang putih 1 ulas

•buah keras 1 biji

*blend semua bahan di atas

•Ayam potong besar sebab nak carik kan nnti

•serai 2 batang (ketuk)

•minyak utk menumis

•Serbuk sup adabi (kalau sepeket kecik tu guna separuh)

•Serbuk kurma adabi (guna separuh juga)

•kiub ayam 1

•akar daun sup (potong n cuci bersih)

•air 2 liter/ sejug

*atau kalau xnk guna serbuk sup/kurma guna saja rempah soto. Saya kdg guna rempah soto je boleh dpt kan jenama apa saja. Bahan lain jgn ubah ya. Tetap sama. Tu kuah boleh jadi pekat. Jgn bergantung dgn rempah semata2.

Cara masak:

•tumis bahan blend, serai n akar daun sup sehingga naik bau/betul2 masak/sedikit garing. Supaya bawang smua tu x rasa mentah di kuah nnti. Bila masak elok kuah akn jd wangi.

•masukkan serbuk sup n kurma / rempah soto.

•masukkan ayam. Agak2 air ayam da hampir kering baru masukkan air.

•masukkan kiub ayam, perasakan gula garam. Renehkan sehingga ayam masak elok. Angkat ayam dan toskan (untuk dicarik nnti)

•Siap!

Resipi Begedil kentang

•ubi kentang 5/6 biji buang kulit then potong kecil. Rebus.

•lenyekkan. Masukkan hirisan daun sup dan bawang goreng. Bulat2 kan then leperkan sedikit.

•Telur 1 biji

•lada sulah

•garam secukup rasa

*pecahkan telur, masukkan garam dan lada sulah. godek laju supaya bila goreng nnti jadi mcm bersarang.

*cara goreng begedil supaya x hancur, panaskan minyak agak2 tenggelam separuh begedil je. Jgn penuh k. Panas kan dgn api yg kecil sehingga betul2 panas. Celup begedil dalam bancuhan telur then goreng. Jangan rajin nak balik2kan selagi yg sebelah kena minyak tu x garing/kekuningan. Da garing bru balikkan ye. Klau balikkan awl2 mmg pecah ler.

Kredit : fara lome

RESEPI AYAM PERAP BBQ PALING SEDAP

Bahan-Bahan:

1 labu bawang besar

10 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

1 inci halia

½ inci lengkuas

2 batang serai

1 botol sos BBQ(ada jual kat supermarket p la carik apa2 brand pun ok)

3 sudu besar madu

1 sudu besar serbuk cili

3 sudu besar mentega/margerin or minyak

1/2 cawan kicap pekat manis(saya buh tak sampai 1/2 pun ni agak2 ye kang negro lak ayam nya)

2 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu teh serbuk lada sulah@lada hitam(saya buh lada hitam best lagi dr lada putih)

garam secukup rasa

Cara Cara Dia :-

1. Kisar bawang besar, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas & serai

2. Gaul rata bahan kisar dengan semua bahan lain.

3.Tuangkan ke atas ayam dan perap selama 3 jam pada suhu bilik.

Tambahan:

Selain ayam, boleh guna sosej atau daging juga.

Untuk ayam & daging, sebaiknya kelar2 sikit isinya sebelum diperap supaya bahan perapan lebih meresap.

Baki perap boleh simpan didalam peti sejuk, utk digunakan di masa akan dtg.

BBQ lebih sedap diperap lebih lama.

Mula2 perap sekurang2nya 3jam dlm suhu bilik, lepas tu masukkan dlm peti sejuk.

Pada hari yg nak masak nnt, baru keluarkan, dan biarkan ais cair dulu.

RESEPI MURTABAK MINI KULIT POPIA

Bahan2nya...

Inti.

500 gram isi ayam / daging di cincang

5 biji kentang di potong dadu

3 sudu makan rempah kari

1 ulas bawang putih di hiris

1 biji bawang besar dihiris

2 biji bawang besar di potong dadu

Hirisan daun sup

Sedikit garam

Sedikit gula

Sedikit minyak masak utk menumis.

Cara memasak inti.

1. Panaskan kuali. Tuang sedikit minyak masak. Masukkan bawang yang dihiris.

2. Maaukkan rempah kari dan masukkan sedikit air. Masak rempah hingga pecah minyak.

3. Masukkan isi ayam dan masukkan kentang. Masukkan air separas bahan2 yang dimasak. Jgn lebih nanti inti lembik.

4. Masak sehingga air hampir kering. Masukkan sedikit garam dan gula. (Jika nak letak ajinomoto jika suka pun boleh). Saya tak letak pun ajinomoto.

5. Masak hingga betul2 kering. Sejukkan dan sedia utk langkah menyediakan murtabak mini.

Seterusnya langkah menyediakan murtabak mini....

1. Pecahkan 2 biji telur, pukul dan masukkan sedikit garam. Masukkan bahan2 inti ayam dan kentang yang dimasak tadi.

2. Masukkan daun sup dan bawang. Kacau hingga sebati.

3. Buka kulit popia, letak atas dulang. Ambil 3 sudu makan intin yang di campurkan dgn telur dan bawang tadi tu. Letak di tengah2 kulit popia intinya. Lipat atas, bawah, kiri dan kanan. Terbalikkan bila di lipat dan masukkan dlm kuali. 

4. Untuk membakar panaskan kuali, letakkan sedikit minyak. Letakkan popia. Kalau suka letak minyak banyak ok je.... saya tak suka minyak banyak. Jadi....ikut selera masing2 ya.

5. Bakar sehingga masak. Balik2kan ia... bila dah siap bolehlah dihidangkan. Ulangi langkah membuat sehingga siap. 

Dah masak.... makan... memang sedap. 😂😂😂

Selamat mencuba ya....semoga berjaya. 😍

Airtangan dan pic: Eniza M. Salim

Kredit Resepi : Roshima Ibrahim Shima

RESEPI NASI ARAB

Bahan2:

Beras Basmathi 2 cawan. Rendam dalam air dengan sedikit garam.

Seekor ayam dibelah dua. Ambil bahagian peha (2 peha). Rebus dahulu dengan rempah sup bunjut tu. Air rebusan simpan dalam 3 cawan untuk masak nasi nanti.

Bahan perapan ayam:

1 biji bawang merah (besar)

3 ulas bawang putih

1 inci halia

*Blenderkan semua bahan2 ni dengan sedikit air kemudian gaulkan dengan:

1 sdk serbuk cili

1 sdk serbuk lada hitam

1 sdk yogurt

1/2 sdk garam

1/2 sdk serbuk kunyit

1sdb madu (kalau takda, ganti dgn gula merah/putih)

Bahan masak nasi:

1/2 biji bawang merah (besar)

2 ulas bawang putih

1 inci halia

*blender semua bahan ni dengan sedikit air

1/2 biji bawang merah (besar) dimayang

1 biji tomato dipotong dadu

1 kulit kayu manis

2 bunga lawang

3 batang cengkih

4 biji buah pelaga

1 sdk serbuk jintan manis

1 sdk serbuk jintan putih

1 sdk serbuk ketumbar

1 sdk serbuk lada hitam

2 biji cili hijau

2 sudu besar butter/marjerin untuk menumis

1 sdb minyak masak

1 genggam daun ketumbar dicincang

1 kiub pati ayam

Sedikit garam

Sedikit pewarna kuning/oren

Cara menyediakan ayam:

Rebus ayam dengan rempah sup sehingga separuh masak. Kemudian perap ayam dengan bahan perapan yang telah disediakan. Perap selama 1/2 jam. Sebelum perap tu, cucuk2 dulu ayam yang dah direbus dengan garpu supaya bahan perapan meresap ke dalam ayam. Setelah diperap, boleh digoreng atau dibakar di dalam oven sehingga masak. Saya guna suhu 200°, bakar api atas bawah selama 30 minit.

Cara memasak nasi:

Toskan beras yang telah direndam dan ketepikan. Sukatan air untuk memasak nasi adalah...

1 cawan beras = 1 dan 1/4 cawan air ATAU

1 cawan beras = 1 dan 1/2 cawan air. Jangan lebih dari ni.

Tak kisahlah air tu nak campur dengan santan ataupun susu cair. Dalam resepi ni, Sis gunakan air rebusan ayam tadi.

Panaskan kuali. Masukkan butter/marjerin dan minyak. Tumis kayu manis, bunga lawang, cengkih dan buah pelaga. Bila dah wangi, masukkan bawang merah yang telah dimayang. Tumis sehingga layu. Kemudian masukkan bahan2 yang dikisar. Tumis lagi sehingga terbit minyak sikit dan kemudian masukkan tomato. Tumis lagi sampai tomato lembik sedikit kemudian masukkan serbuk jintan manis, jintan putih, ketumbar dan lada hitam. Gaul2 rata. Kalau sedikit kering, boleh tambah sedikit air. Gaul2 lagi dalam 3/5 minit sampai sebati dan wangi baunya. Kemudian masukkan cili hijau. Kacau2. Lepastu boleh masukkan air rebusan ayam mengikut nisbah beras yang kita pakai. Saya pakai 2 cawan beras basmathi. So air yang saya pakai adalah sebanyak 2 cawan air tambah lagi 1/2 cawan air. Gunakan air yang sama ye utk sukat beras dan air. Bila dah mendidih, tutup api.

Masukkan beras ke dalam periuk nasi dan tuang air rebusan yang telah dimasak dengan bahan lain tadi ke dalam periuk nasi. Lepastu gaul2 sikit kasi rata. Masukkan kiub pati ayam dan sedikit garam. Lepastu tabur daun ketumbar dan masaklah nasi seperti biasa. Bila nasi dah masak, titiskan sedikit pewarna kuning/oren ke dalam nasi. Kalau ada saffron, lagi bagus. Bila dah titis, tutup semula periuk nasi dan keep warm. Bila nak makan, baru gembur2kan nasi dengan garpu. Jangan kasar2 kalau tak nak nasinya patah.

Kalau tak nak masak dalam periuk nasi, nak masak atas api terus pun boleh. Tapi kena pandai2lah supaya air tak kering terlalu cepat dan beras masak. Lepas air rebusan mendidih tu, masukkan beras, kacau rata, bukak api besar sikit. Bila air dah hampir kering sikit, tutup periuk, api perlahankan. Supaya nasi masak. Boleh juga macam tu.

Nasi Arab ni, ada lagi salad dan sambal dia. Tapi saya tak berapa rajin. So saya buat nasi dan ayam jelah. 😂 Bagi anak dulu, dia cakap sedap. So saya yakin sedap ni. Budak2 kan tak pandai tipu. 😂 Selamat Mencuba. Jika teringin. 😂

Tips untuk masak beras Basmathi supaya jadi elok, berderai dan tak patah, ada banyak dikongsi dalam blog2 masakan dan di laman web lain. Kalau nak cantik nasinya, baca2 jugaklah ye. 😁 Kalau nak taip kat sini, panjang bebeno pulak postnya nanti. Tak larat taip.😂

Kredit: Khairunnisa Mohammad (MAHN)

✨COKLAT NESTUM BAR✨

Fav tauu, dulu selalu beli. Dah tau semudah ABC terus pg buat sndiri😝

Guna 2 bahan je Nestum dan coklat , resepi sangat simple dan tak perlu bakar.

BAHAN-BAHAN

🛒 500gm nestum (original) - https://shope.ee/4UxaYeZcNl

🛒 1kg coklat dark compaund beryls - https://shope.ee/10NiOLxK2y

CARA-CARA

1. Cairkan coklat dengan kaedah double boiler sampai jadi cair.

2. Lepas tu masukkan 1 paket nestum. Gaul sampai sebati biar bersalut elok.

3. Kemudian bila dah gaul sebati masukkan dalam bekas yang dilapik dengan plastik supaya senang nak keluarkan.

4. Potong siap2 baru letak dalam peti ais lepas dah mengeras baru boleh potong.

resepi : Ida Zaida

RESEPI AYAM TANDORI

Bahan bahan : (untuk 2 ekor ayam dipotong 4)

Campuran rempah ratus:

1 sudu besar serbuk cili

1 sudu besar serbuk kunyit

1 sudu besar serbuk lada sulah

1 sudu besar serbuk ketumbar

1 sudu besar serbuk jintan manis

1 sudu besar cserbuk jintan putih

3 biji bawang besar

15 ulas bawang putih

2 inci hirisan halia

2 sudu kecil garam

3 biji buah pelaga

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar marjerin

2 ikat daun pudina

2 biji buah lemon

1 cawan susu cair

2 ikat daun ketumbar

2 sudu besar sos tiram

sedikit pewarna merah

Cara membuat tairu:

Potong lemon dan gunakan 1/2 sahaja. Kemudian perahkan ke dalam satu cawan susu cair. Kacau sehingga sebati. Susu cair akan berubah tekstur. Kalau malas nak buat, cuma beli plain yogurt sahaja.

Cara membuat bahan perapan:

Campurkan kesemua bahan-bahan rempah ratus ke dalam mesin pengisar. Perah satu biji lemon ke dalamnya. Kemudian masukkan tairu atau plain yogurt. Kisar bahan-bahan tersebut sehingga sebati.

Kemudian sediakan ayam dan lumurkan bahan perapan kesemua tempat.

Perapkan ayam di dalam beg kedap udara. Hal ini bertujuan untuk mendapatkan rasa dan aroma yang lebih kuat ke dalam ayam. Perap ayam selama 5 jam.

Kemudian bakar di dalam oven bersuhu 170C selama 1 jam. Kalau nak cepat, boleh goreng seperti biasa ..

Selamat Mencuba..

RESEPI AYAM PERCIK

Bahan-bahan

1 ekor ayam saiz sederhana ( di potong dan dibersihkan )

2 biji bawang besar (dikisar)

4 ulas bawang putih (dikisar)

1 inci halia (dikisar)

1 inci kunyit hidup ( dikisar )

1 sudu teh jintan manis ( dikisar )

1 sudu teh jintan putih ( dikisar )

1 sudu makan ketumbar ( dikisar )

2 batang serai (dikisar)

3 -4 biji buah keras ( dikisar )

2 sudu besar cili kisar

1 biji kelapa diambil 1 liter santan -

1 keping asam gelugur

Garam dan gula secukup rasa

air secukupnya untuk kuah

Minyak masak untuk menumis

Cara Penyediaan

1. Satukan bawang besar, bawang putih, halia, kunyit, serai, jintanmanis, jintan putih, biji ketumbar, buah keras dan cili kisar dalam blender kemudian kisar bahan2 hingga hancur.

2. Tumis bahan kisar tadi hingga pecah minyak, kemudian masukkan santan dan air.

3. Masak dan kacau hingga kuah mendidih.

4. Masukkan sedikit garam, asam gelugur dan gula. Sesuaikan rasanya.

5. Masukkan ayam yang telah dipotong2 dan dibersihkan tadi kedalam kuah dan masaklah hingga ayam 3/4 masak.

6. Setelah ayam 3/4 masak keluarkan ayam tadi dan ketepikan.

7. Sementara itu, kuah ayam tadi dimasak hingga pekat dan diangkat.

8. Susun ayam tadi di dalam tray, lumurkan dengan kuah tadi dan bakar dalam oven selama 20 – 25 minit.

9. Balik2kan ayam tadi dan lumur sekali lagi dengan kuah dan bakar selama 20 – 25 minit lagi….

10. Angkat dan sedia utk dihidangkan.

** ayam boleh juga di bakar di atas arang atau pemanggang ajaib

DAGING BAKAR DANOK

Suami mengidam daging bakar Danok

Tq tuan punya resepi 🥰

Saya bakar guna pan je 🥰

Edit:

Bahan perapan daging:-perap semalaman

-Daging ½kilo

-1 sb sos ikan

-2 sb Sos tiram

-3 sb gula perang

-1 sk lada hitam

-Sedikit minyak

-Serbuk cukup rasa 2 sudu

Bahan sos:-

-Akar daun ketumbar

-Daun ketumbar

-1sb Beras(sangaikan dulu& tumbuk)

-2 ulas bwg putih

-2 sb Sos ikan

-2 biji limau nipis

-2 sb gula perang

-5 tangkai cili padi

-2 sb sos cili

-2 sb sos tiram

-1 Bawang besar (hiris nipis)

Cara2:-

SOS

-Tumbuk akar daun ketumbar & bwg putih &cili padi smpai lumat

-Masukkan sos ikan,gula melaka,gula perang,beras yg disangai(ditumbuk),perahan limau nipis

-Masukkan sos cili,sos tiram

-Masukkan daun ketumbar yg dipotong

-Masukkan bwg besar yg dipotong tadi

-masukkan garam sikit.

cara2 daging :

-perap semalam

-bakar dalam suhu 150 selama 20minit/30minit

.

Kredit : Faizzah Razmi

RESEPI POPIA BASAH

Bahan-Bahan Kulit Popia:

2 cawan tepung gandum

1 biji telur putih

3/4 cawan air

2 sudu mkn cuka

Secubit garam

.

Cara membuat kulit popia:

Masukkn semua bhn ke dlm mangkuk, gaul sebati. Bole guna tngn @ sudu. Jika adunan nmpk pekat, bole tmbah air sdikit.

Tutup dn perap 30 minit.

Slps 1/2 jam, panaskn kuali leper@ non stick ambil sejemput adunan dn lengserkn di ats kuali nipis2.

Biar seketika, kmudian angkat perlahan dgn menarik kulit popia dr tepi. Ulng proses ini hingga hbis.

Kulit popia ni bole letak bertindan ya..sbb dia tk melekat.

.

Bahan Sos Popia:

12@14 cili kering, buang biji, rebus dn toskn kmudian di kisar dgn 1 cawan air..kisar halus

1 biji bwng besar

5 ulas bwng putih

2-3 sudu gula perang

1 sudu gula pasir

1 sudu kicap manis

Minyak utk menumis

.

Cara-Cara Buat Sos:

Kisar bwng besar dn bwng putih hingga halus. Panaskn minyak dlm periuk. Tumis bhn kisar hingga wangi. Masukkn cili dn masak hingga pecah minyak. Masukkn gula perang, gula pasir dn jg kicap manis. Masak hingga pekat menggunakn api perlahan. Tambah garam secukupnya.

Bahan-Bahan Inti Popiah:

Sengkuang( jika suks hiris nipis @ memanjng

Taugeh- bersihkn

1/2 biji kubis - racik halus

1 btng carot- hiris memanjng

Segemggam udang. Buang kepala dn ekor- potong kecil

1/2 labu bwng besar cincang halus

2 ulas bwng putih - cincang halus

Udng kering( yg ni su tambah- tumbuk halus

Garam dn minyak utk menumis

.

Cara-Cara Sediakan Inti:

Panaskn 2 sudu besar minyak dlm kuali, tumis udng, bwng besar dn bwng putih hingga wangi. Guna api sederhana. Masukkn kubis dn carot. Kacau hingga layu.

Masukkn tauge, sengkuang, udng kering dn garam. Kacau sebati dn rasa garamnya. ( masak sekejap je bhn inti ni)

.

Bahan tabur:

Kacang tanah di sangai, buang kulit dn tumbuk

Udang geragau kering, di sangai dn tumbuk halus.

Bawang goreng

.

Sediakan kulit popia dn sapukn sos sedikit, dn masukkn inti..gulung kemas..buat smp hbis. Curahkn sos di atas popia td, tabur dgn bhn tabur..siap

Credit : Ziela Lewis

NASI DAGANG

Utk nasi 

3 cawan beras basmathi (beras biasa pun blh ) 

1 cawan beras pulut 

Rendam 2 jam bersama 2 sudu halba 

Kukus beras td sampai nasi masak 

Utk santan nasi 

Guna 4 cawan santan pekat 

6 ulas bawang merah ( byk pun xpe ) 

2 ulas bawang putih 

2 in halia 

Potong semua bahan2 td masuk dlm santan masak sekejap saja masuk gula dan garam 

Ambil nasi yg di kukus td gaul dgn santan yg kita nasak dgn bawang halia td 

Dan kukus sekejap..siap

Gulai ikan tongkol (2 ekor ikan yg sederhana besar)

Wajib rebus ikan tongkol dgn garam gula atau nisan keret asam keping bg cukup rasa semua 

Biarkan semalaman ( ini rahsia utk gulai yg sedap) 

6 bj cabai kering 

6 ulas bawang merah (byk pun xpe bg pekat kuah ) 

2 ulas bawang putih 

Sedikit lengkuas 

Sedikit kunyit hidup 

Blend semua bahan2 td dan campurkan dgn 2 sudu serbuk kari babas 

Tumis sehingga naik myk 

Masukkan santan 

Masukkan ikan tongkol yg di rebus 

Masuk garam gula dan asam keping (hati2 ye sebab ikan dah ada rasa masin manis dan masam)

Credit : Rozie Mnor

RESEPI MEE GORENG MAMAK VIRAL

Bahan-Bahan:

----------------

600g Mi kuning

1 Bawang besar

5 Ulas bawang putih dikupas dan dihancurkan

1 Tomato dihiris

3 biji telur saiz besar

2 cili hijau dihiris

2 tauhu dipotong kecil

10 fish ball dipotong separuh

Sawi

3 sudu besar sos tiram

3 sudu besar kicap pekat

3 sudu besar bawang goreng

2 sudu besar kacang tanah gorend dan dikisar kasar

2 cawan air (cawan pengukuran)

Garam secukup rasa

Bahan-Bahan Untuk dikisar:

-------------------------------

8 Ulas bawang putih

1 bawang saiz kecil

15g ikan bilis

5g udang kering

5 cili kering (sesuaikan mengikut keinginan anda)

Cara Memasak:

------------------

· Dalam kuali masukkan minyak. Sebaik sahaja minyak panas tambah bawang putih yang dihancurkan dan goreng sehingga aromatik.

· Kemudian masukkan bawang yang dihiris dan goreng sehingga keperangan.

· Masukkan tauhu dan bebola ikan. Anda boleh menambah apa-apa bahan-bahan lain seperti udang, sotong, etc mengikut citarasa sendiri. Goreng bahan-bahan hingga warna keemasan.

· Masukkan bahan-bahan yang dikisar dan tomato. Kacau hingga sebati.

· Masak sampai pecah minyak.

· Sebaik sahaja pecah minyak, tuang 2 cawan air dan biarkan ia mendidih

· Sebaik sahaja ia mula mendidih tambah telur. Biarkan sebentar dan kacau perlahan-lahan.

· Kemudian tambah mi, sos tiram, kicap pekat dan garam secukup rasa. Garam biar kurang sikit dari biasa sebab ada udang kering dan ikan bilis dalam bahan-bahan yang dikisar tadi.

· Kacau hingga sebati dan biarkan hingga mi masak

· Sebaik sahaja mi telah masak dan air sudah berkurangan, masukkan bawang goreng, cili hijau dan kacang tanah yang telah dikisar. Kacau hingga sebati.

· Mee Goreng Mamak sedia untuk dihidangkan

Kredit : Shamlah JD

LAKSAM PUTIH LICIN

3 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung gandum

5 cawan air ( 3 cawan air panas+ 2 cawan air biasa)

1/2 sudu kecil garam

( Adunan ni dapat dalam 10 batang laksam)

Cara:

Satukan kesemua bahan, kacau sehingga adunan tak berketul. Lepas kacau,Tapis adunan.

Panaskan pengukus. Letakkan tudung periuk didalam kukusan beserta dgn sedikit minyak masak (Tapi tia guna pinggan ikea shja sebab tak ada tudung periuk). Lepastu masukkan 2 senduk bancuhan ke atas tudung periuk tadi dan kukus sehingga masak. Adunan masak dalam 2-3 minit. Angkat dan biarkan seketika, baru gulung. Ulang langkah sehingga adunan habis. Siap ✅

Untuk kuah putih :

Ikn kembong 5/6 ekor ( ikan bersize sedang, jangan ikan yg kecil) ( Rebus ikan bersama asam keping dan garam, lepas tu ambil isi ikan dan blend bersama bawang putih, bwg merah dan lada hitam)

Santan kotak brand M&S 400gram (2 kotak kecil-kotak warna kuning)

Lada htam 3 sudu stengah ( sukatn sudu kfc atau sudu kecil) - (Blend bersama ikan)

Gula 2 sudu besar @ 1 sudu 1/2 sudu besar ( jangan penuh sangat)

Bwg putih 3 ulas ( Blend bersama ikan)

Bawang merah 4 biji ( Blend bersama ikan)

Ajinomoto jika mahu

Garam secukupnya

Air secukupnya ( dalam 2 cawan ) *campur semua bahan dlm periuk, kacau sehingga mendidih. Siap ✅ *doublekan bahan jika buat banyak

Makan bersama Ulam :

Kacang panjang - hiris

Bunga kantan - hiris

Daun kesum - hiris

Kobis - hiris

Timun batang - cincang dan hiris

Taugeh

( Gaulkan sekemua ulam)

Tambahan bahan lain : ( Tak nak pun tak apa)

Belacan

Ciliboh

Garam

P/s : Kalau nk mkn jnis ada pedas2 skit, Kalau tak nak mkn laksam dgn ciliboh, boleh juga makan dengan sambal lada : Resepi - Ambil cilipadi merah 15 biji, 2 biji lada besar merah, sedikit garam & gula. Blend guna blender kering. Masukkan dlm mangkuk, letak sedikit cuka n air panas. Gaul rata. Siap ✅

P/s : Contoh pinggan ikea yg digunakan untuk mengukus ada di gambar yang terakhir 💚 Jika tak ada tudung periuk, so boleh la guna pinggan ikea yea 😍

Boleh juga makan bersama laksa ✅

Selamat Mencuba 

Kredit Tia Rizz

RESEPI MURTABAK MINI KULIT POPIA

Bahan2nya...

Inti.

500 gram isi ayam / daging di cincang

5 biji kentang di potong dadu

3 sudu makan rempah kari

1 ulas bawang putih di hiris

1 biji bawang besar dihiris

2 biji bawang besar di potong dadu

Hirisan daun sup

Sedikit garam

Sedikit gula

Sedikit minyak masak utk menumis.

Cara memasak inti.

1. Panaskan kuali. Tuang sedikit minyak masak. Masukkan bawang yang dihiris.

2. Maaukkan rempah kari dan masukkan sedikit air. Masak rempah hingga pecah minyak.

3. Masukkan isi ayam dan masukkan kentang. Masukkan air separas bahan2 yang dimasak. Jgn lebih nanti inti lembik.

4. Masak sehingga air hampir kering. Masukkan sedikit garam dan gula. (Jika nak letak ajinomoto jika suka pun boleh). Saya tak letak pun ajinomoto.

5. Masak hingga betul2 kering. Sejukkan dan sedia utk langkah menyediakan murtabak mini.

Seterusnya langkah menyediakan murtabak mini....

1. Pecahkan 2 biji telur, pukul dan masukkan sedikit garam. Masukkan bahan2 inti ayam dan kentang yang dimasak tadi.

2. Masukkan daun sup dan bawang. Kacau hingga sebati.

3. Buka kulit popia, letak atas dulang. Ambil 3 sudu makan intin yang di campurkan dgn telur dan bawang tadi tu. Letak di tengah2 kulit popia intinya. Lipat atas, bawah, kiri dan kanan. Terbalikkan bila di lipat dan masukkan dlm kuali. 

4. Untuk membakar panaskan kuali, letakkan sedikit minyak. Letakkan popia. Kalau suka letak minyak banyak ok je.... saya tak suka minyak banyak. Jadi....ikut selera masing2 ya.

5. Bakar sehingga masak. Balik2kan ia... bila dah siap bolehlah dihidangkan. Ulangi langkah membuat sehingga siap. 

Dah masak.... makan... memang sedap. 😂😂😂

Selamat mencuba ya....semoga berjaya. 😍

Airtangan dan pic: Eniza M. Salim

Kredit Resepi : Roshima Ibrahim Shima

RESEPI MEE GORENG BASAH

1 bungkus mee kuning (Celur air panas dan tos kan)

1 paket fish ball

2 ekor sotong sederhana

Ayam (ambik isi & tulang2 sikit)

Sos cili 3 sudu besar

Kicap manis 4-5 sudu besar

Sos tiram 2 sudu besar

Cili boh 3-4 sudu besar

Sawi 1 ikat

Tomato 1 biji potong 6/8

Cili besar 2 biji

Minyak masak 3 sudu besar

Air (ikut masing2 nak basah sikit atau banyak)

Bahan2 ditumbuk:-

Cili padi 7 biji

Bawang putih 5 biji

Bawang besar 1 biji

Cara-caranya :-

1) Panaskan kuali, masukkan minyak.

2) Masukkan bahan yg ditumbuk. Tggu sehingga naik bau. Masukkan cili boh, tggu mendidih atau pecah minyak.

3) Masukkan sos cili, kicap manis, sos tiram, ayam, sotong, fish ball. Tunggu sehingga mendidih serta ayam masak.

4) Masukkan mee. Gaul sebati. Boleh tambah air kalau kuah makin berkurang. Masukkan sawi, tomato, cili besar.

5) Siap untuk dihidangkan.

***Resepi sy ambil dari group nie dan olah cara saya 🙂

Sumber ini daripada ziehan azizan #mahn

HATI LEMBU MASAK PENGANTIN

Resepi

500 gram hati lembu

(basuh 3 or 4 kali, selawat, masuk tepung biar sekejap pastu basuh balik insyaallah xde bau)

3 biji bwg besar, 3 ulas bwg putih & 1 inci halia (blend)

4 sekawan

1 sudu cili kisar (optional)

1 sudu serbuk lada hitam

1 sudu sos tiram

1 sudu kicap manis

1 sudu garam masala (optional)

Garam/serbuk perasa

Sedikit air

Kcg buncis (optional)

Bahan hiasan

Cili merah & daun bwg

Bwg besar potong bulat

Cara2

Garam kunyitkn hati lembu yg telah dibasuh. Panaskn myk & goreng sekejap, angkat toskan..

Tumis bahan blend bersama 4 sekawan, masuk cili kisar, masak sekejap smpai pecah myk, masuk sos tiram, kicap, serbuk lada hitam & garam masala masak sekejap masukkn air & hati lembu, masuk kcg buncis dgn bwg potong bulat.. Tunggu masak angkat & tabur bahan hiasan.

Kredit Resepi : ida zairi

RESEPI NASI DAGING AIR ASAM

▪️2-3 bahagian daging

▪️Garam

▪️Air

Cara

👉Basuh bersih daging, takyah potong biar seketol seketol.

👉Masuk air gan garam masak sampai daging empuk lembut.

BAHAN TUMIS UTK NASI

▪️4 biji buah pelaga

▪️1 batang kulit kayu manis

▪️5 biji bunga cengkih

▪️Setengah sudu lada hitam kasaq

▪️1 kuib ayam

▪️1 sudu minyak sapi tambah sikit minyak masak

▪️Setengah tin susu cair

▪️2 sudu serbuk kurma

▪️Selai daun pandan

▪️Garam secukup rasa

Cara

👉Panaskan minyak sapi gan minyak masak tumis buah pelaga, kayu manis, bunga cengkih lada hitam, tumis hingga naik bau. Pastu baru masuk serbuk kurma. Tumis hingga pecah minyak, baru masukkan susu, daun pandan kuib. Dah wangi baru masukkan beras dalam 4-5 pot. Kacau sebati. Bole dah masuk dalam rice cooker.

👉Tambah air rebusan daging tadi ikut sukatan pot beras tadi jugak. Settle bahagian nasi 😋

RESEPI AIR ASAM

▪️Sudu makan asam jawa

▪️Secawan air

▪️2bijik bawang merah (dadu)

▪️Sebijik tomato (dadu)

▪️10 bijik cili api (potong hiris)

▪️2 bijik cili besar merah (hiris)

▪️Setengah inci belacan

▪️3 4 tangkai daun kesum (cincang)

▪️ Garam gula Secukup rasa

Cara

👉Masuk semua bahan yang dipotong dadu, dhiris dan cincang tadi dalam bekas. Letak air, asam jawa. Kemudian tumbuk lumat belacan masukkan dalam bekas. Gaul semua dah perasa kan dengan gula garam.

‼️ Hidangan ni utk 6-7 orang makan

‼️ Nak sedap goreng daging tu lepas rebus, goreng kejap api besar.

‼️Daging hiris nipis lepas goreng

Okayy siap! ❤️

kredit: hazwani zakaria

CARA SUKAT MASAK NASI LEMAK UNTUK NIAGA ATAU MAJLIS

Cara masak nasi lemak sukatan untuk 10 orang

Bahan-bahan :

1 kg beras

½ kg santan pekat

1 liter air

1 sudu garam

Daun pandan.

Cara masak nasi lemak sukatan untuk 30 – 40 orang

Bahan-bahan :

3 kg beras

1 kg santan pekat

3 liter air

3 sudu besar garam

Daun pandan.

Cara masak nasi lemak untuk 55 – 60 orang

Bahan-bahan :

5 kg beras

1 ½ kg santan pekat

5 liter air

 5 sudu besar garam

Daun pandan

Cara penyediaan :

Tanak

#1. Basuh beras dan toskan. Masukkan santan ke dalam periuk nasi bersama air, garam dan daun pandan. Didihkan hingga berbuih kecil. Kemudian masukkan beras dan kacau hingga sebati. Lalu, anda bolehlah alihkan periuk ke dalam ‘rice cooker’ dan tunggu hingga nasi masak. Selepas nasi masak, kacau nasi tadi agar ia sebati dan berderai cantik.

Kukus

#1. Basuh beras dan toskan. Masukkan santan ke dalam periuk nasi bersama air, garam dan daun pandan. Didihkan hingga berbuih kecil. Kemudian masukkan beras dan kacau hingga sebati. Teruskan kacau nasi hingga nasi agak kering. 

Sementara itu, anda bolehlah panaskan periuk kukus. Apabila air periuk kukus mendidih, masukkan nasi tadi ke dalam periuk dan kukus selama 15 – 20 minit atau hingga nasi masak.

 Tips : nasi lemak yang dimasak secara kukus lebih tahan lama, tidak cepat basi dan cantik. Anda jangan lupa mencuba ya.

Sumber :

Puan Fazniza Razali

RESEPI KUAH YONG TAU FOO

💜Kuah hitam

☑2 sudu makan taucu

☑2 sudu makan tepung jagung

☑2 sudu makan tepung gandum

☑3 sudu makan kicap pekat

☑3 sudu makan sos tiram

☑4-5 sudu makan gula

☑3 cawan air

➡Masukkan semua dalam blender, blend bagi taucu halus,

➡ pastu masak bagi mendidih sekejap.

💜Kuah merah

☑1/2 cawan kacang tanah yang dah digoreng

☑1 sudu makan tepung gandum

☑1 sudu makan tepung jagung

☑4- 5 sudu makan gula

☑3 cawan air

☑1/4 sudu makan garam

➡Blender semua bahan kat atas bagi kacang halus..

☑3 sudu makan cili blend

Cara-cara:

➡Panaskan sedikit minyak, tumis 2 biji bawang putih yang diketuk

➡Letak 3 sudu makan cili blend, tunggu kering.

➡Masukkan semua bahan dalam blender tadi, masak sekejap bagi kuah agak pekat dalam 5 minit. Siap

➡Dah boleh makan ngan apa-apa bebola, hotdog, sayur, sotong kangkung, dan lain-lain.

Campur kuah untuk sesuaikan rasa pedasnya. Tabur bijan sangai dengan bawang goreng.

Selamat mencuba..

Credit resepi:Hamidah ida

Airtangan dan gambar: Eniza M. Salim

TEPUNG PELITA VERSI KACAU

Bahan lapisan bawah (hijau) :

1 cawan tepung beras

1 cawan gula

5 cawan air daun pandan (kisar 7 helai daun pandan)

1 sudu teh air kapur

Sedikit pewarna hijau

1. Satukan ke semua bahan. Kacau sebati hingga tiada bintil2 tepung.

2. Masak guna api perlahan hingga adunan meruap, pekat dan meletup2.

3. Tutup api kemudian tuang ke dalam acuan atau bekas kecil, ketepikan.

Bahan lapisan atas (putih) :

1/2 cawan tepung beras

4 cawan santan

Garam secukup rasa

1. Satukan ke semua bahan, sebatikan hingga tiada bintil2 tepung.

2. Masak adunan guna api kecil hingga meruap, pekat dan meletup2. Pastikan adunan sentiasa dikacau.

3. Padamkan api dan tuang ke dalam acuan berisi lapisan hijau tadi.

4. Sejukkan tepung pelita dan bolehlah dimasukkan ke dalam peti sejuk sebelum dinikmati.

*Sukatan ini akan dapat 25 bekas dadih bersaiz 4oz.

Resepi & foto : Opah Mas Cotek

WAFFLE

(Anggaran dalam 10 biji)

1 1/2 cawan gandum

1 biji telur

2 sudu besar gula

3/4 cawan susu cair

1/2 cawan minyak masak

1/2 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

Secubit garam

Sedikit esen vanila

1 cawan air

1. Kacau semua bahan sehingga sebati dan tapis.

2. Bakar mengikut citarasa. Oles dahulu pembakar mini waffle ni dengan sedikit minyak masak.

3. Nak rangup bagi lama sikit ikut citarasa memasing. Siap bole angkat dan sapu dengan perisa yang digemari.

Resepi & foto : Ummi Wann

KUIH CAKOI & KUAH PANDAN

250gm tepung gandum

140 ml air + 1 biji telur

1/2 paket yis

1 sudu teh baking powder

2 sudu besar gula

1 1/2 sudu besar minyak masak

1/2 sudu teh garam

1. Satukan tepung, yis, baking powder, minyak, gula dan garam ke dalam bekas besar. Gaul hingga jadi sebati semua.

2. Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam bekas tepung. Uli adunan sehingga tidak melekat di tangan dan menjadi doh. Uli lama untuk mendapatkan kuih yang lembut.

3. Canai doh secara memanjang. Tebal lebih kurang 1cm kemudian potong kecil2 secara melintang. Letakkan air di bahagian tengah doh yang telah dipotong kecil dan lapik 2.

4. Perap doh tadi hingga naik 2 kali ganda dari saiz asal.

5. Untuk menggoreng tarik doh memanjang dan terus goreng dengan api sederhana kecil.

6. Bila cakoi sudah garing dan keperangan angkat dan toskan minyaknya.

Kuah pandan :

1 1/2 sudu makan tepung kastard

1 cawan susu segar (guna santan pun boleh)

3 sudu makan susu pekat manis - boleh gantikan dengan gula

Sedikit pes pandan - boleh gantikan dengan air daun pandan

1. Masuk semua bahan ke dalam periuk dan masak guna api sederhana. Sentiasa kacau hingga sedikit pekat angkat dan sejukkan.

2. Sedia dihidangkan bersama kuih cakoi.

Resepi & foto : Sha Roziah Al Yahya

RESIPI AYAM PENYET WONG SOLO

1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup)-kite guna air nie jgk utk masak nasik

½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau

½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau

3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau

1 sudu besar Serbuk Kari Ayam

1 sudu besar Serbuk Kunyit

½ sudu besar Serbuk Lada Putih

3 ulas Bawang Putih

1cm Halia

Sedikit Air

1 sudu kecil Garam

Minyak masak untuk menggoreng.

Untuk Sambal

Sedikit minyak masak

10 batang Cili merah (lebihkan jika mahu lebih pedas)

10 biji Cili padi

10 biji Bawang kecil/merah, hiris

3 biji Bawang putih, hiris

5 biji Tomato, potong 4

5 cm Belacan

2 sudu Ikan Bilis-kite lebihkan cikit

3 sudu gula merah/secukup rasa

Untuk Nasi

3 cawan beras dibasuh dan ditoskan

3 ulas bawang putih

satu btg kayu manis

4 biji buah pelaga

2 kuntum bunga lawang

sedikit butter

garam

kiub pati ayam/daging

6 cawan air rebusan ayam (yg disimpan td)

Cara-cara

Ayampenyet Untuk Ayam Penyet

Masukkan kesemua bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar, kisar hingga halus.

Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman.-perap lama2 cenggini best.

(Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe dan tahu.)- kite tadak tauhu/tempe. Tak buat.

Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras.

Panaskan minyak dan goreng hingga garing.

Sambal_ayam_penyetUntuk Sambal

Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing/rangup. Angkat dan ketepikan.

Goreng belacan seketika Angkat dan ketepikan.

Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Setelah layu, masukkan tomato. Gaul rata dan tutup api. Angkat dan ketepikan.

Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.

Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu. Kisar atau tumbuk sehingga separa halus.

Masukkan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan panaskan.

Masukkan gula merah dan gaul rata.

Rasa sambal yang terhasil

NASI HUJAN PANAS

Sukatan dari Pak Engku agak banyak, ita dah kurangkan untuk hidangan ita yang tak berapa ramai ni.

3 cawan beras Basmathi ~ rendam dahulu 20 minit kemudian cuci dan toskan

1 sudu besar minyak sapi

1 sudu besar butter

2 1/2 cawan air

1 cawan susu cair

pewarna merah, hijau dan kuning telur

10 gm bawang goreng

garam secukup rasa

Rempah tumis

1 kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

4 biji cengkih

3 biji pelaga

1 helai daun pandan di simpul

Bahan ini di goreng tanpa minyak boleh juga jika ingin di bakar dahulu

10 gm badam

10 gm kismis

10 gm gajus

Bahan Kisar

4 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inc halia

Panaskan minyak sapi dan butter

Tumiskan bahan tumis dan daun pandan hingga terbit bau yang harum

Masukkan bahan kisar dan masak hingga terbit minyak

Tambahkan susu cair, air dan garam secukup rasa

Kacau rata

Masukkan nasi

Kemudian masukkan badam, gajus dan kismis

Gaul rata

Tutup periuk nasi dan tanak nasi seperti biasa

Bila nasi dah masak, ambil chopstik dan lubang-lubangkan

Masukkan sedikit pewarna didalam setiap lubang

Tutup semula periuk nasi dan biarkan ia meresap sebentar

Kemudian gemburkan nasi rata

Sedia di hidangkan bersama lauk - pauk yang sesuai

Kredit: Pak Engku

RESEPI YEE MEE SIZZLING

Bahan-bahannya: (Untuk 3 orang)

3 gulung yee mee

5 ulas bawang putih - dicincang halus

1/2 inci halia - dicincang halus

Ayam - dipotong kecil

6 kuntum cendawan shitake kering - direndam hingga lembut dan dipotong 4

4 biji cili kering - dipotong-potong

4 sudu makan sos tiram

3 sudu makan kicap cair

3 sudu makan kicap pekat

1 sudu makan serbuk lada hitam

1 sudu teh minyak bijan

2 sudu makan tepung jagung + secawan air

Minyak untuk menumis

4 cawan air

Cara-caranya:

Tumis bawang putih, cili kering dan halia hingga wangi.

Masukkan ayam, goreng sebentar hingga ayam agak masak dan empuk.

Masukkan 4 cawan air. (Kalau nak kuah banyak, boleh tambah air).

Masukkan sos tiram, kicap cair, kicap pekat dan serbuk lada hitam. Biarkan mendidih dan ayam masak.

Masukkan cendawan. Biarkan 2 - 3 minit.

Masukkan air tepung jagung. Gaul rata dan kuah akan pekat.

Masukkan minyak bijan, gaul rata. Tutup api.

Bila dah nak dihidangkan, masukkan 2 senduk kuah ke dalam kuali kecil. Masukkan 1 gulung yee mee, sayur sawi dan pecahkan sebiji telur. Jika perlu, tambahkan lagi kuah. Biarkan mee lembut dan telur separuh masak. Tutup api dan angkat mee.

Kredit : Nor Azlindawati Salha Baharudin

MEGI TUMIS SEDAP 😋😋

Nak masak ni kena sebungkus²...x boleh masak banyak² terus...lari rase kate org..

#Edit resepi...sebenarnye dh ade share kat group sebelah sebelum ni

Sedap sedap meggi mamak...

Sedap lagi meggi mak kau buat...

Dah tersampuk dgn meggi tumis..😋😋

Rasenye lain macam..mmg sedap..

Resepi senang jer..

Nak try...ni resepi nye...

Sepeket megi kari

Sawi atau apa² sayur kegemaran

Isi ayam..udang atau sotong...semua boleh

Air secawan setengah

1 biji telor

3@4 ulas bawang putih diketuk

*2 sudu sos ikan

*1 sudu kicap

*2 sudu cili sos

*1 susu tomato sos

*Sedikit gula

-Tumis bawang putih sehingga naik bau..

-Masukkan rempah kari yg dlm peket meggi..

-Masukkan bahan² bertanda *

-Masukkan air

-Masukkan sayur...telur...serta meggi

-Biarkan sekejap sehingga semua masak...

-Jangan terlalu lembek...nnt x sedap..

Selamat mencuba😊😊

Kredit: Che Enon Aiskrim

CARA BOOKING TIKET FLIGHT MURAH

Cara Booking pakai shopee ada link di bawah ya. Promo Murah ni sampai bulan sept 2022 shj ya

.

Order dishopee Lagi mudah : https://shp.ee/5fxp2ix

Note : Check tarikh yang korang nak fly. If dah xde harga promo mean seats dah full. cuba tengok tarikh lain

.

Kuala Lumpur - Penang : Pergi Balik RM36

📷Kuala Lumpur - Langkawi : Pergi Balik RM36Kuala Lumpur - Kuala Terengganu : Pergi Balik RM36Kuala Lumpur - Kuala Terengganu : Pergi Balik RM36

Kuala Lumpur - Kota Bharu : Pergi Balik RM36Kuala Lumpur - Kota Bharu : Pergi Balik RM36Kuala Lumpur - Johor Bahru : Pergi Balik RM36Kuala Lumpur - Johor Bahru : Pergi Balik RM36

Kuala Lumpur - Alor Setar : Pergi Balik RM76Kuala Lumpur - Alor Setar : Pergi Balik RM76

Kuala Lumpur - Kuching : Pergi Balik RM176Kuala Lumpur - Kuching : Pergi Balik RM176

Kuala Lumpur - Bintulu : Pergi Balik RM196Kuala Lumpur - Bintulu : Pergi Balik RM196

Kuala Lumpur - Sibu : Pergi Balik RM196Kuala Lumpur - Sibu : Pergi Balik RM196

Kuala Lumpur - Labuan : Pergi Balik RM216Kuala Lumpur - Labuan : Pergi Balik RM216

Kuala Lumpur - Miri : Pergi Balik RM216Kuala Lumpur - Miri : Pergi Balik RM216

Kuala Lumpur - Sandakan : Pergi Balik RM236Kuala Lumpur - Sandakan : Pergi Balik RM236

Kuala Lumpur - Tawau : Pergi Balik RM256Kuala Lumpur - Tawau : Pergi Balik RM256

Kuala Lumpur - Kota Kinabalu : Pergi Balik RM256Kuala Lumpur - Kota Kinabalu : Pergi Balik RM256

Penerbangan Dari Johor Bahru

JB - Langkawi - JB RM96

JB - Ipoh - JB RM136

JB - Kota Bharu - JB RM136

JB - Bintulu - JB RM176

JB - Sibu - JB RM196

JB - Miri - JB RM216

JB - Kuching - JB RM256

JB - Tawau - JB RM296

JB - Kota Kinabalu - JB RM316

JB - Alor Setar - JB RM96

Johor Bahru - Langkawi : Pergi Balik RM96Johor Bahru - Langkawi : Pergi Balik RM96

Johor Bahru - Ipoh : Pergi Balik RM136Johor Bahru - Ipoh : Pergi Balik RM136Johor Bahru - Kota Bharu: Pergi Balik RM136Johor Bahru - Kota Bharu: Pergi Balik RM136

Johor Bahru - Bintulu : Pergi Balik RM176Johor Bahru - Bintulu : Pergi Balik RM176

Johor Bahru - Sibu : Pergi Balik RM196Johor Bahru - Sibu : Pergi Balik RM196

Johor Bahru - Kuching : Pergi Balik RM256Johor Bahru - Kuching : Pergi Balik RM256

Penerbangan Dari Penang

Penang - Kota Bharu - Penang RM36

Penang - Langkawi - Penang RM76

Penang - Johor Bahru - Penang RM116

Penang - Kuching - Penang RM216

Penang - Sibu - Penang RM216

Penang - Kota Kinabalu - Penang RM316

Penang - Kota Bharu : Pergi Balik RM36Penang - Kota Bharu : Pergi Balik RM36Penang - Langkawi : Pergi Balik RM76Penang - Langkawi : Pergi Balik RM76Penang - Johor Bahru : Pergi Balik RM116Penang - Johor Bahru : Pergi Balik RM116Penang - Sibu : Pergi Balik RM216Penang - Sibu : Pergi Balik RM216Penang - Kuching : Pergi Balik RM216Penang - Kuching : Pergi Balik RM216

Penerbangan Dari Kuching

Kuching - Sibu - Kuching RM36

Kuching - Bintulu - Kuching RM36

Kuching - Miri - Kuching RM36

Kuching - Kota Kinabalu - Kuching RM96

Kuching - Langkawi - Kuching RM236

Kuching - Miri : Pergi Balik RM36Kuching - Miri : Pergi Balik RM36Kuching - Bintulu : Pergi Balik RM36Kuching - Bintulu : Pergi Balik RM36Kuching - Sibu : Pergi Balik RM36Kuching - Sibu : Pergi Balik RM36Kuching - Kota Kinabalu : Pergi Balik RM96Kuching - Kota Kinabalu : Pergi Balik RM96

Penerbangan Dari Kota Kinabalu

KK - Sandakan - KK RM36

KK - Tawau - KK RM36

KK - Miri - KK RM96

KK - Bintulu - KK RM96

KK - Sibu - KK RM96

Kota Kinabalu - Tawau : Pergi Balik RM36Kota Kinabalu - Tawau : Pergi Balik RM36

Kota Kinabalu - Sandakan : Pergi Balik RM36Kota Kinabalu - Sandakan : Pergi Balik RM36

Penerbangan Dari Kota Bharu

KB - Langkawi - KB RM96

KB - Kuching - KB RM256

KB - Kota Kinabalu - KB RM316

Penerbangan Dari Ipoh

Ipoh - Langkawi - Ipoh RM116

Ipoh - Langkawi : Pergi Balik RM116Ipoh - Langkawi : Pergi Balik RM116

Penerbangan Dari Kuala Terengganu

KT - Kota Kinabalu - KT RM256

📷Tiket Murah Air Asia : Serendah RM18 sehala, RM36 pergi balik

Penerbangan Antarabangsa dari Kuala Lumpur

KL - Phuket - KL RM244

KL - Singapore - KL RM312

KL - Bangkok - KL RM442

KL - Phnom Penh - KL RM448

Kuala Lumpur - Phuket : Pergi Balik RM244Kuala Lumpur - Phuket : Pergi Balik RM244

Kuala Lumpur - Bangkok - Don Mueang : Pergi Balik RM442Kuala Lumpur - Bangkok - Don Mueang : Pergi Balik RM442

.

Order dishopee Lagi mudah : https://shp.ee/5fxp2ix

.

Note : Check tarikh yang korang nak fly. If dah xde harga promo mean seats dah full. cuba tengok tarikh lain

MEE KARI CHINESE STYLE

Anak bujang sya ni mmg suka Mee Kari.. Alhamdulillah rezeki.. Sya sertakan sekali resepi eaa..🤲

Mee Kari Chinese Style.

Bahan

1 bungkus mee - celur

2 biji bwg besar - kisar

3 ulas bwg putih - kisar

2 biji bawang merah - kisar

2 batang serai - diketuk

2 bungkus kecil serbuk kari daging sya guna rempah cap O sedap.

1 mangkuk kecil cili kisar

l/2 ekor ayam (potong kecil)

1 mangkuk besar santan fresh

Tauhu kering

Fish cake / Fish Ball

Hiasan

Telur rebus

Taugeh - celur

Sawi - celur

Sambal

Limau Nipis.

Kacang Panjang celur

.

Sambal:-

Segengam cili kering kemudian Rebus sekejap, bila dah masak @ kembang, blend bersama 1 biji bwg besar kemudian tumis sampai pecah minyak, taruh garam dan secubit gula..

Cara penyediaan kuah kari :-

Panaskan periuk taruh minyak dan goreng serai sebentar...kemudian Masukkan bahan kisar Masak hingga wangi, bila dah wangi agak keperangan..Masukkan rempah kari yg telah di campur 1 mangkuk kecil cili kisar, masak sampai terbit minyak.

Kemudian masukkan ayam dan

kacau sebati sehingga ayam separuh masak pastu masukkan santan. (sukatan santan agak² jer, ikut selera nak kuah pekat atau cair) kju tadi taruh santan pekat fresh lebih kurang 1 mangkuk besar dan asam keping..

Biar kuah mendidih.. Perasakan garam dan gula utk seimbangkan rasa., kalo hampa mkn ajinomoto masukan sekali... Tambahkan tauhu kering, fish cake dan fish ball. Biar hingga mendidih dan kuah menyerap ke dlm tauhu kering okey dah siap...bismillah!

Kredit: cik puan julieta MAHN

RESEPI NASI DAGING AIR ASAM

▪️2-3 bahagian daging

▪️Garam

▪️Air

Cara

👉Basuh bersih daging, takyah potong biar seketol seketol.

👉Masuk air gan garam masak sampai daging empuk lembut.

BAHAN TUMIS UTK NASI

▪️4 biji buah pelaga

▪️1 batang kulit kayu manis

▪️5 biji bunga cengkih

▪️Setengah sudu lada hitam kasaq

▪️1 kuib ayam

▪️1 sudu minyak sapi tambah sikit minyak masak

▪️Setengah tin susu cair

▪️2 sudu serbuk kurma

▪️Selai daun pandan

▪️Garam secukup rasa

Cara

👉Panaskan minyak sapi gan minyak masak tumis buah pelaga, kayu manis, bunga cengkih lada hitam, tumis hingga naik bau. Pastu baru masuk serbuk kurma. Tumis hingga pecah minyak, baru masukkan susu, daun pandan kuib. Dah wangi baru masukkan beras dalam 4-5 pot. Kacau sebati. Bole dah masuk dalam rice cooker.

👉Tambah air rebusan daging tadi ikut sukatan pot beras tadi jugak. Settle bahagian nasi 😋

RESEPI AIR ASAM

▪️Sudu makan asam jawa

▪️Secawan air

▪️2bijik bawang merah (dadu)

▪️Sebijik tomato (dadu)

▪️10 bijik cili api (potong hiris)

▪️2 bijik cili besar merah (hiris)

▪️Setengah inci belacan

▪️3 4 tangkai daun kesum (cincang)

▪️ Garam gula Secukup rasa

Cara

👉Masuk semua bahan yang dipotong dadu, dhiris dan cincang tadi dalam bekas. Letak air, asam jawa. Kemudian tumbuk lumat belacan masukkan dalam bekas. Gaul semua dah perasa kan dengan gula garam.

‼️ Hidangan ni utk 6-7 orang makan

‼️ Nak sedap goreng daging tu lepas rebus, goreng kejap api besar.

‼️Daging hiris nipis lepas goreng

Okayy siap! ❤️

kredit: hazwani zakaria

MEE GORENG SEDAP

1. Guna sos sos mencukupi, jangan kedekut bahan

2. Jika nak ada kelainan, guna air rebusan daging dan hirisan daging. Memang sedap sangat.

3. Guna banyak bawang putih, tumbuk kasar kasar

4. Masukkan sedikit cuka makan bila menggoreng mee untuk membangkitkan rasa.

Bahan-bahan:

1 peket mi kuning

Minyak untuk menumis

8 ulas bawang putih

1/2 biji bawang holland

2 tbsp cili kering kisar

Bahan lauk (ikut citarasa):

Ayam cincang

Udang

Daging

Telur

Sawi

Tomato

Sos & Perasa:

5 tbsp sos cili

1 tbsp sos tomato

2 tbsp sos tiram

1 tbsp kicap manis

2 tbsp kicap pekat

1 tbsp sos ikan

1/2 tsp garam halus

1 tbsp gula atau secukup rasa

1/2 tsp ajinomoto jika suka

1/2 cawan air

Cara penyediaan

1. Panaskan minyak masak, tumis bawang putih

2. Tumis bawang holland, cili kering kisar 3. Masukkan lauk/isi dan tumis lagi

4. Letak sedikit air dan masukkan semua sos

5. Masukkan udang

6. Pecahkan telur dan masukkan mi. Gaul

7. Masukkan sayur dan kacau sebati hingga mi masak. Siap!

Selamat mencuba.

Kredit : Suhasnida Ismail

KEPAK AYAM MANIS & PEDAS

Bahan-Bahannya:

Kepak Ayam dibersihkan

kicap manis

sos tiram

madu

sos cili pedas

serbuk sweet paprika@serbuk cili

serbuk black pepper

bawang putih n halia (termasuk kunyit tu yang kuning..ehehehe..tumbuk lumat yer)

halia tu dalam 2ruas..bwg putih dalam 10 ulas utk 10ketul chicken wings

perencah cukup rasa..klo xnak boleh letak garam n gula secukup rasa.

Cara-Cara Memasak:

campurkan semua bahan secukup rasa.

perap selama sejam atau lebih

panaskan minyak dalam kuali (sikit ajer)

tuangkan semua masuk.guna api perlahan saja.

so biarkan masak.alih2kan untuk elakkan hangit.Sedia untuk dihidang!

Selamat Mencuba!

Kredit : Amira Hasan

RESIPI NASI LEMAK SAMBAL IKAN BILIS

Bahan-bahan nasi

3 cawan beras

3 cawan air

½ cawan santan pekat

2 helai daun pandan (disiat dan disimpul) atau 1 batang serai (diketuk)

⅓ sudu kecil garam

Bahan-bahan sambal ikan bilis

1 cawan ikan bilis

20 biji cili kering

½ cawan minyak masak

5 biji bawang merah kecil

2 biji bawang besar

1 cm halia

Sedikit belacan

Air asam jawa

2 sudu besar gula

Garam secukup rasa

Bahan-bahan lain

Kacang tanah yang telah digoreng

Ikan bilis goreng

Telur rebus

Timun

Persediaan Bahan-bahan

Basuh ikan bilis dan tuskan.

Potong cili kering, buang biji dan rebus atau rendamkan dalam air panas hingga kembang. Kemudian kisar bersama halia.

Kisar bawang merah bersama bawang besar.

Kupas telur rebus dan belah dua. Potong serong timun.

Cara Membuat Nasi Lemak

Berikut adalah langkah-langkah menyediakan nasi lemak yang peroi, lemak & wangi dan sambal tumis ikan bilis yang sangat sedap.

Memasak nasi

Bersihkan beras dan tuskan.

Masukkan beras ke dalam rice cooker dan masak sehingga air kering.

Kemudian masukkan air, garam dan daun pandan. Kacau sebati. Teruskan memasak seperti biasa.

Bila air hampir kering, masukkan santan dan kacau sekata.

Tutup balik periuk dan tunggu sehingga nasi masak.

Membuat sambal ikan bilis

Panaskan minyak dalam kuali atau periuk.

Tumiskan bawang kisar sehingga naik bau.

Masukkan cili kisar dan belacan, dan tumis menggunakan api kecil sehingga pecah minyak.

Masukkan gula dan teruskan menumis sehingga sambal berwarna merah gelap dan berkilat.

Kemudian masukkan ikan bilis, air, air asam jawa dan garam. Kacau rata.

Biarkan mereneh selama 10 minit atau sehingga sambal pekat, kemudian angkat.

Cadangan Hidangan

Hidangkan nasi lemak panas-panas bersama sambal ikan bilis, telur rebus, kacang tanah goreng dan hirisan timun. Boleh juga ditambah lauk lain seperti ayam goreng, rendang, sambal sotong atau telur goreng.

Sumber: anekaresepi

NASI MANDY AYAM

2 cawan beras jasmine pusagold

6-7 ketul ayam - rebus separa masak (simpan air rebusan ayam)

Sedikit serbuk kunyit

Garam dan gula secukup rasa

Lada hitam

Sedikit serbuk jintan manis

Sedikit serbuk jintan putih

Sedikit serbuk kerutuk (anggaran tidak sampai suku sudu)

Telur rebus

Bahan tumis :

1/2 biji bawang besar - hiris

4 ulas bawang putih (tidak perlu hiris)

6 biji cili padi hijau

5 biji buah pelaga

3 kuntum bunga cengkih

1 kuntum bunga lawang

10 biji lada putih

1. Rebus ayam bersama sedikit serbuk kunyit, gula, garam, lada hitam dan air secukupnya hingga 60% masak. Simpan air rebusan ayam.

2. Dalam periuk berlainan tumis bawang besar, bawang putih, cili padi bersama rempah 4 sekawan hingga sedikit kekuningan.

3. Kemudian masukkan serbuk jintan manis, jintan putih dan serbuk kerutuk. Jumlahnya cukup sekadar renjis2 sahaja (tidak sampai suku sudu) sebatikan.

4. Masukkan ayam bersama air rebusan, beras yang telah dibasuh bersih, garam dan juga gula secukupnya.

5. Masukkan air 2 kali ganda dari paras beras. Masak nasi hingga masak. Untuk tahu nasi sudah masak atau belum nasi akan terpacak @ terjungkit bila sudah masak sempurna. Jika belum sampai tahap ini tambah sedikit air dan masak guna api perlahan hingga masak sempurna.

6. Masukkan telur rebus dan nasi mandy ringkas sedia untuk dihidangkan.

Resepi & foto : Niq Ain