RESEPI MEE GORENG MAMAK VIRAL

Bahan-Bahan:

----------------

600g Mi kuning

1 Bawang besar

5 Ulas bawang putih dikupas dan dihancurkan

1 Tomato dihiris

3 biji telur saiz besar

2 cili hijau dihiris

2 tauhu dipotong kecil

10 fish ball dipotong separuh

Sawi

3 sudu besar sos tiram

3 sudu besar kicap pekat

3 sudu besar bawang goreng

2 sudu besar kacang tanah gorend dan dikisar kasar

2 cawan air (cawan pengukuran)

Garam secukup rasa

Bahan-Bahan Untuk dikisar:

-------------------------------

8 Ulas bawang putih

1 bawang saiz kecil

15g ikan bilis

5g udang kering

5 cili kering (sesuaikan mengikut keinginan anda)

Cara Memasak:

------------------

· Dalam kuali masukkan minyak. Sebaik sahaja minyak panas tambah bawang putih yang dihancurkan dan goreng sehingga aromatik.

· Kemudian masukkan bawang yang dihiris dan goreng sehingga keperangan.

· Masukkan tauhu dan bebola ikan. Anda boleh menambah apa-apa bahan-bahan lain seperti udang, sotong, etc mengikut citarasa sendiri. Goreng bahan-bahan hingga warna keemasan.

· Masukkan bahan-bahan yang dikisar dan tomato. Kacau hingga sebati.

· Masak sampai pecah minyak.

· Sebaik sahaja pecah minyak, tuang 2 cawan air dan biarkan ia mendidih

· Sebaik sahaja ia mula mendidih tambah telur. Biarkan sebentar dan kacau perlahan-lahan.

· Kemudian tambah mi, sos tiram, kicap pekat dan garam secukup rasa. Garam biar kurang sikit dari biasa sebab ada udang kering dan ikan bilis dalam bahan-bahan yang dikisar tadi.

· Kacau hingga sebati dan biarkan hingga mi masak

· Sebaik sahaja mi telah masak dan air sudah berkurangan, masukkan bawang goreng, cili hijau dan kacang tanah yang telah dikisar. Kacau hingga sebati.

· Mee Goreng Mamak sedia untuk dihidangkan

Kredit : Shamlah JD